Question

西班牙土豆烘蛋怎样做好吃？

Answer 1

西班牙土豆烘蛋 Tortilla de Patatas的做法  

• 准备食材

  

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• 将土豆削皮切小块，洋葱切小块备用。

  

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• 将5个鸡蛋加入牛奶和盐搅拌均匀。

  

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• 将炒锅里倒入足够的植物油中大火加热（可以用1块小土豆测试油温，如果土豆在热油里翻腾并有丰富的泡泡就可以进行油炸了），将切好的土豆块倒入油锅直到炸软。

  

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• 然后加入洋葱继续炸3-5分钟左右，直到洋念困葱变宴碰软出来香味。

  

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• 将炸好的土豆和洋葱捞出控油后放入蛋液中搅拌均匀，这时可以根据自己的口味再加入一些盐进行调味。

  

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• 在一个平底锅里倒入橄榄油中小火加热，将所有材料倒入锅内。

  

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• 大约一分钟后用平盘盖在锅上迅速翻转，再用平盘将烘蛋送到平底锅内继续烹饪1分钟然后再翻面。一共翻4-5次，每面用中小火烹饪约1分钟或直到整个感觉到蛋饼挺实这样就做好了。

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• 成品

  

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• 成品

  

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小贴士

1. 如果大家用小鸡蛋那么需要多加2个，土豆跟蛋液拌到一起时没有特别多的蛋液即可。
2. 烘蛋一定要用中小火来煎，而且要经常翻面，否则非常容易烧糊。大家在翻面时一定要注意安全。