Question

吃素食都有哪些好处？什么是素食呢？





Answer 1

吃素食都有很多好处。不同的人有不同的吃素原因，有些是出于宗教信仰，有些是出于口味偏好，有些是出于对生命的怜悯，有些是认为吃素更健康。前三个是 "主观选择"，这里不讨论。对于第四个原因，严谨的回答是，从健康的角度来看，素食是没有必要的。人体需要各种营养素，每种营养素的需求都有一个合理的范围，少了不好，多了也不好。除了婴儿的母乳外，没有任何食物能单独满足人体的营养需求。

现代营养学对人体的需求有很深刻的认识，对各种食物中各种重要营养素的含量和不同人群的需求有比较准确的了解。不同的食物 "富含 "不同的营养物质。通过不同食物的合理搭配，我们可以在控制总量的基础上满足人体的所有需求。基于这一概念，专业组织制定了 "居民膳食指南"。素食主义已经迫使许多选择退出了营养组合。要获得植物中含量较少而动物性食物中含量较多的营养物质更加困难。从理论上讲，人们可以从素食中获得几乎所有的营养物质。一些杰出的运动员也是素食主义者。

然而，需要注意的是，他们往往有专业的营养师，知道如何满足他们的营养需求。在 "理论上可能 "和 "实际可能 "之间有很大差距。良好的蛋白质。蛋白质是良好健康的必要条件。人体不仅需要足够的蛋白质，还要求蛋白质的氨基酸组成合理。一般来说，动物蛋白的氨基酸组成接近人体需求，消化吸收率也相对较高，而大多数植物蛋白则较差。大豆蛋白是个例外，它的 "蛋白质质量 "与动物蛋白相似。

因此，如果你是素食主义者，请将豆制品作为蛋白质的主要来源。钙。乳制品是钙的极佳来源，它不仅含量高，而且容易吸收。在植物中，也有一些食物含钙量高，如深绿色蔬菜、芝麻、豆类等。但是，钙常与植酸、草酸结合，吸收率相对较低。石膏或卤水豆腐的凝固剂可以带来更多的钙，可以作为完全素食者的钙源。

Answer 2

蔬菜

Answer 3

健康

Answer 4

很多