Question

巧克力是苦的吗，巧克力苦怎么回事

Answer 1

爱吃巧克力是人很多而且巧克力经常会出现在人们的零食中，巧克力的种类有很多中，而且市面上巧克力的口味有很多种，有些人会发现自己吃的巧克力不是甜的而是有些苦涩，那么巧克力是苦的吗，巧克力苦怎么回事？

巧克力发苦这是巧克力的正常口感，因为巧克力本身的口感就是甜中带苦，稍微有一点点苦涩这是正常现象，但是如果巧克力特别苦，苦到难以下咽的地步，那就证明这巧克力已经不能吃了。巧克力在制作的过程中会添加各种成分，所以口味也是千变万化的。有些巧克力不仅发苦而且还会带一点酸味，这证明巧克力的品质比较好，纯度高的巧克力口感往往是带有苦感和酸感，所以这是正常现象。

还有一种黑巧克力也是发苦的，这是因为可可粉中黄烷醇的成分造成的，黄烷醇是一种具有抗氧化能力的苦味剂，它不仅对预防心脏病有很好的效果，同时还能起到一定的抗癌的作用，颜色越黑的巧克力中含有的抗氧化剂效果就越好，只不过口感上也就会苦一些。

巧克力虽然是不错的零食，但是因为巧克力中含有很高的糖份和热量，对人减肥的人来说是不太适合的，就算是不减肥吃太多的巧克力对健康也是不利的，所以吃巧克力的时候还是要控制好量。