莲雾怎么吃
莲雾最简单的吃法就是洗净直接食用。它可以清热解暑,还能快速补充水分。
莲雾还可以蘸盐食用。蘸盐食用不仅可以补充体内盐分的流失,还能促进消化。
对于喜食甜食的人来说,可以把莲雾切成小块,然后和蜂蜜、坚果碎搅拌在一起食用。
喜欢咸口的人,我们可以把莲雾切成细丝,然后和海蜇皮丝、鸡肉丝做成凉拌小菜。
莲雾还可以蒸食。把中控挖空,取出种子,然后塞入肉糜,上锅蒸15分钟。
除此之外,莲雾切片后还可以段岩同黄瓜等爽脆的蔬菜同炒。色香味俱全,是夏季颇受欢迎的美食。
莲雾选购7大要点
1、看颜色
挑选莲雾时首先看外观色泽,颜色越暗红,表示莲雾的成熟度越高,甜度就越高,就越好吃了。而以红得蠢基发黑的黑珍珠最甜,暗清红色次之。夏季莲雾的颜色较为淡,呈紫握档御红色,而冬季较为深接近紫色。按着季节变化挑选莲雾的颜色是其中一个方法。
2、掂重量
莲雾一般大的比较好吃,体积较鸡蛋大,如果太小口感会比较差。在挑选的时候不妨拿在手里掂量一下,比较重的莲雾水分比较多,果肉的口感也比较脆。如果莲雾较轻,当然情况就相反了。
一般来说,4个莲雾称一斤是上品,7个以下为一斤的就是下品。而4-5颗为一斤的,就属于中上的品质;5-6颗属于不上不下的品质。
3、尝甜度
一般甜度只能亲自靠味觉来分辨了,越甜的说明莲雾的质感越好。一些果农愿意让购买者尝试莲雾,按个人对甜味标准来选购就能买到满意的莲雾了。当然,如果果农不愿意让购买者试试味道,大家也不要灰心,还有其他办法挑选出品质好的莲雾。
4、观肉质
用手捏一捏其肉质是否厚实,越厚实越好。或者有条件可以切开看肉质,果肉越厚表示品质越优。皮薄肉多而海绵质少的莲雾品质更好。
5、看纹理
莲雾要挑选表皮果肉纹理比较明显的。因为如果在生长过程中受到足够的营养和充足的日照,莲雾的果肉就会比较结实,好像人一样,自然在表面就有肌肉的纹理了。如果表皮平滑,就说明果肉不结实,不建议选购。
6、看果蒂
挑选莲雾的时候,用手在莲雾的果蒂上轻轻按压,看看是否显得太软,太软的果蒂表示莲雾已经摆放很久,内部的果肉可能要开始软烂了,不建议选购。
7、看底部
除了注意颜色等之外,从外形也可以识别其成熟度,建议看看莲雾下面的底部,底部张开越大表示越成熟。
以上内容参考:百度百科-莲雾
莲雾的正确吃法如下:
1、莲雾可以洗净直接食用。莲雾的味道有清甜、淡香、丰富水缺迅顷分等特性,不但好吃,还是清凉解渴的水果。
2、在莲雾的中间挖个小洞,放进如肉茸,用大火蒸约10多分钟。
3、把莲雾切成薄片,放盐水中浸泡一段时间,然后准备好小黄瓜、红萝卜片。随后,一起进行翻炒。昌扰
形态特征
聚伞花序顶生或腋生,长5-6厘米,有花数朵;花白色,花梗长约5毫米;萼管倒圆锥形,长7-8毫米,宽6-7毫米,萼齿4,半圆形,长4毫米,宽加倍;雄蕊极多,长约1.5厘米;花柱长伏陆2.5-3厘米。
果实梨形或圆锥形,肉质,洋红色,发亮,长4-5厘米,顶部凹陷,有宿存的肉质萼片;种子1颗。花期3-4月,果实5-6月成熟。