Question

老公做的菜好吃吗？

Answer 1

我们家都是老公做饭的，男人能够综合考虑色香味俱全的做饭方法，能够得到很多人的满意。他的拿手菜是小鸡炖蘑菇和蒜蓉炒红薯叶。

厨艺

首先，我们准备新鲜鸡腿3个，在鸡腿去不去皮这个问题上，他纠结了一会因为我在减脂，鸡皮是含脂肪较多的部位，为了照顾我的饮食，它还特意把鸡腿的鸡皮去掉了。蘑菇用冷水泡发，因为知道我比较喜欢吃黑木耳降血脂又含粗纤维多多，平时炒肉凉拌家里都备了不少东北黑木耳。
平时我做这道菜大都会选择蒸，但老公说蒸的没有炒的味道香，还是把鸡腿炒熟了再和泡发的黑木耳一起焖煮味道还真不赖。

其次是红薯叶也是我很喜欢的蔬菜之一，因为红薯叶又润肠促消化通便的作用，在广东的冬天，还是能买到一把新鲜的红薯叶的，简单撕去红薯叶的外皮，用橄榄油和蒜头爆香，炒了一盘红薯叶。他还用淀粉加清水勾了个芡汁，让红薯叶口感更顺滑。看来平时吃我做的菜也挺留意我炒菜的做法的。虽然我是北方人即使在广东生活了这么多年但他很少喝广东靓汤，更多时候他还是喜欢清淡的快手煮汤尤其是冬瓜汤，加了半斤白贝一起煮，味道很鲜甜。
虽然这个季节不是吃冬瓜的季节，但是冬瓜也有非常利尿去水肿清热的作用，作为家常快手煮汤简单又好喝，我和女儿都很喜欢。