Question

水煮羊肉片的家常做法

Answer 1

准备材料：

主料：羊肉片300克、干辣椒15克、花椒10克、郫县豆瓣酱20克

辅料：蒜片25克、蒜蓉15克、葱白2段、酱油1汤匙、米酒2汤匙、糖适量

具体步骤：

1、将羊肉切薄片，但不要太薄，太薄，烫了以后就缩在一起了

2、将羊肉片用姜未、盐、胡椒和淀粉拌均腌制。时间可长可短

3、将大白菜菜帮和菜叶分别切好，还有西红柿也切片，圣女果不要切，并切好小葱和大蒜，备好花椒

4、备好浓羊肉汤

5、还有剁椒，提鲜增味，微辣

6、锅里倒少量的油，先放点小葱和大蒜，接着下大白菜菜帮和大小西红柿炒软，然后下大白菜菜叶

7、全部炒软，倒入羊肉汤

8、汤煮开，加盐调味，起锅

9、另起一煮锅，倒入清水，加把花椒煮开，将腌制的羊肉片滑散，再次煮开，关火

10、将煮好的白菜、肉片和汤盛到大碗中，上面撒上小葱和大蒜

11、浇上热的花椒油，最后用了点剁椒提鲜增味，微辣。能吃辣椒的，用干红辣椒与花椒一起炸香

扩展资料：

羊肉的营养价值：

温补身体：从中医的角度来讲，羊肉性味甘，具有益气补虚，温中暖下的功效。如果身体由于劳动强度比较大产生了消瘦；肾虚产生腰膝酸软，生产产生了虚冷腹痛，经常吃羊肉可以起到很好的调理作用。羊的内脏也有非常独特的功效，羊肝可以帮助明目，羊胆可以帮助解毒，羊骨髓可以帮助健脑，羊肾可以帮助补肾气。

温馨提示

羊肉是一种非常优质的红肉，里面的脂肪含量相对比较低，热量也比较低，因此即便在减肥时期，也可以适当的服用。不过大家在煮羊肉的时候一定要小心，不要用铜器来烹煮，否则可能会产生食物中毒的现象。

参考资料来源：人民网-羊肉有哪些营养价值？ 羊肉怎样吃才健康？