Question

正宗贵州酸汤鱼做法？

Answer 1

正宗贵州酸汤鱼的具体制作步骤如下：

用料：花鲢鱼500克、小葱2根、姜1小块、蒜3瓣、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酸汤调料150克、色拉油适量。

1、葱、姜、蒜剥好、洗净

2、䓤切段，姜、蒜切末

3、鱼切片，用适量盐、淀粉、料酒码15分钟

4、锅内倒油烧热

5、加入姜蒜爆香

6、加入酸汤调料

7、翻炒两分钟

8、锅内加入适量清水，烧开后熬煮5分钟

9、下鱼片，煮断生即可

10、加入葱段，加适量盐，起锅

11、装盘完成。