Question

汉堡肉饼的做法？

Answer 1

主料：牛肉200克，面粉30克，黑椒碎1克，胡萝卜适量，西兰花2朵，油适量，五花肉100克，面包糠20克，盐3克，洋葱100克，烧烤酱1匙，蛋黄沙拉酱10克，鸡蛋1个，纯牛奶20毫升

辅料：红酒100毫升，蜜1匙，蕃茄酱1匙，味极鲜10毫升，黄油10克

步骤：

1、准备好材料

2、牛肉和猪肉剁成肉泥

3、牛肉和猪肉末与面包糠混合

4、然后分3次加入鸡蛋液拌均

5、加入纯牛奶一起搅拌均匀

6、加入盐、黑椒粉和BBQ烧烤酱拌均

7、搅拌均匀

8、加入切碎的洋葱搅拌均匀

9、挤入丘比蛋黄沙拉酱拌匀

10、然后将搅拌好的肉泥取一团用手左右甩50次

11、在案板上撒上面粉，将肉饼放在案上，撒上面粉，注意在肉饼中间压个洞

12、锅里热油放入肉饼在锅里煎4分钟

13、翻面

14、盖上锅盖煎14分钟

15、用心形模具在胡萝卜上印个心形

16、锅里烧开水后将胡萝卜、西兰花加盐和油焯熟

17、锅里加入红酒和番茄酱、生抽、1匙蜜搅拌均匀

18、充分搅拌均匀后加入黄油搅拌均匀

19、起锅