健康的食物会给身体带来哪些危害
健康的食物会给身体带来哪些危害
每个人体内都存在一定数量的寄生虫，那你知道身体最常见的寄生虫有哪些吗?现在就让我告诉你们吧!我们常见的人体寄生虫有：牛带绦虫、肝吸虫，这些寄生虫都是通过食物进入到身体里的，如一些未煮熟或半生的食物都可能导致寄生虫进入体入，而且寄生虫的生存能力又很强，常见的方法是不能杀死它的，所以这也就对我们的饮食提高了要求。
1.烤肉烧烤风险高
医生介绍，南方人喜欢吃醉虾、鱼生，这是感染食源性寄生虫的主要渠道之一。还有，经常吃嫩牛排、烤串、涮肉，也是导致感染寄生虫的原因，因为吃了半生不熟的牛肉而感染上牛带绦虫的患者却是时有发生。
牛带绦虫是人体较为常见的一种寄生虫，主要是因为人们吃了带有牛带绦虫幼虫的牛肉。例如，有些人总爱吃三四分熟的牛排、爱吃生拌牛肉，如果赶上带有牛带绦虫幼虫的牛肉，就会被吃到肚子里，在小肠内逐渐长大，发育为牛带绦虫，其长度会达到4-8米。
很多人喜欢吃涮肉和路边的烧烤，但那些看似熟的肉类都的烤熟了吗?有些寄生虫并不是只存在肉类的表面，所以对于肉熟透的程度我们要有更高的要求，切不可只看表面。
2.螺类来路不明最好少吃
“螺中很有可能带有肝吸虫、管圆线虫等寄生虫，通过爆炒很难杀死它们。此外，螺中不仅可能携带肺吸虫，还可能携带很多病菌。在消化内科医生看来，由于很难判断这些食物是否带有寄生虫，所以最好还是少吃为妙。
除了螺，养殖的草鱼、鲫鱼也可能携带肝吸虫。有的患者就是因为酷爱吃生鱼片、烤鱼，结果发现肝脏内藏有五十多条寄生虫，甚至造成肝纤维化。此外，淡水蟹可能带有肺吸虫，泥鳅可能带有棘颚口线虫，蛙肉可能带有曼氏裂头蚴……所以，在吃海鲜河鲜时一定要将食物煮熟煮透，应尽量避免生吃。
3.深海鱼类也要小心
如果你认为海鱼身上鲜会有寄生虫，那就错了。据大夫介绍，三文鱼、鳕鱼可能感染异尖线虫，以至于日本感染异尖线虫的患者特别多。此外，随着海洋的污染，美国研究人员发现弓形虫已经入侵到海洋生物体内。
对于喜欢吃深海鱼的朋友来讲，会比吃河鲜来的更加安全，如果你一旦感染上异尖线虫的话，可能会出现腹痛、呕吐、恶心的症状，轻者会导致胃溃疡的发生，这里的异尖线幼虫会被人体给消灭，但如果存在大量活虫那你就要去医院检查并取去。
4.生拌野菜很危险
“曾经有一位患者，因为没有把采摘回来的野菜洗干净，结果感染上了寄生虫。大夫提醒，除了生食肉食以外，凉拌菜也是导致感染寄生虫的一大原因之一。
如今，有些人喜欢原生态、喜欢吃野味，专门到野外采点野菜回来吃。殊不知，原生态的野菜由于没有打过农药，加上可能沾染过粪便，或者用粪便当肥料，极有可能携带寄生虫。如果洗不干净、没做熟，就有可能把虫卵吃进肚子里。此外，夏天经常在外面吃大排档，如果大排档卫生条件不达标，生熟不分、餐具不净，也可能感染寄生虫。
5.白酒芥末难杀虫
有相当一部分人认为，只要在吃生鱼片或是醉虾的时候多喝点高度白酒，多加一些醋、芥末、大蒜、生姜等配料就能杀死其中的寄生虫，其实这是很大误区。无论是用盐、酒、酱油进行腌制还是腊制，都很难杀死这些寄生虫。
有人认为，在食用鱼生的时候喝些白酒就能确保安全了。殊不知，即便是医用的消毒酒精也必须经过接触24小时才能杀死肝吸虫，有些寄生虫还有耐酒精性。我们平时喝的白酒远远低于酒精的浓度，而且白酒在胃中被食物与胃液稀释，根本不足以杀死寄生虫。
此外，酱油、醋、芥末也是人们吃鱼生时最常用的调料，但是一般吃海鲜刺身所蘸的调料浓度都不可能太高;吃的时候也是在调料里沾一沾，不可能泡太长时间，所以，光靠调料腌渍来杀虫并不是可靠的`方法。
6.低温冷冻难灭虫
还有些人认为冷冻也可以杀死寄生虫，所以号称吃生鱼片前要放冰箱里冻一晚。但是，虽然冰冻的手段确实可以杀死寄生虫，但需要温度足够低——零下70摄氏度并且达到一定的时间才能有效。所以，一般的冷冻根本杀不死寄生虫。
相比之下，唯有通过高温，在100摄氏度状态下，经过15分钟的烹煮，才能彻底消灭寄生虫。我们平时常见的爆炒、烧烤、涮食，烹饪时间很难达到15分钟以上，都属于半生，很难杀死其中的寄生虫，经常吃这类食物就会增加感染寄生虫的危险。
7.乱吃驱虫药有害
“吃两片药打打肚里的虫子……因为害怕感染寄生虫，有些喜欢吃“生的人就想起了肠虫清。殊不知，肠虫清并非对所有的寄生虫都有效，吃两片一般起不到效果，吃多了会产生副作用。而且，驱虫药还可能刺激寄生虫，引起肠出血或穿孔。因此，一定要在医生指导下用药。
不同的寄生虫寄生的位置不同，引起的症状也不一样，多数会在15-20天出现不适的症状，一个月左右体内会产生抗体。此时，应通过验血、化验大便等方法进行检查。如果刚吃完半生不熟的食物就有腹痛、腹泻的症状，多数是细菌或病毒感染。
健康饮食小常识
1、最好少喝汤
通常餐厅里的汤，每100毫升里就含有1.2-2克盐。两碗汤下肚，就可能吃下了5克盐。排骨汤、鸡汤等肉类的汤，含有大量的脂肪和胆固醇。如果一定要喝，最好选在饭前，这样可减少量，以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。
2、主食尽量提前上
在饭桌上，“凉菜—热菜—汤—主食的上菜顺序似乎成了固定模式，不少人直到酒足菜饱时才想起来要点主食。这样会使人在最饥饿、食欲最强的时候吃进去大量动物性食品。所以早点吃主食，既能减轻胃肠的负担，还能保护血脂，维持营养平衡。如果喝酒的话，可在点菜时用其他淀粉类食物代替主食，比如点些含有粗粮的凉菜，含有马铃薯、芋头或者搭配了荷叶饼、玉米饼等主食的菜肴。
3、少点三道假“素菜
通常餐桌上剩下来的多是荤菜，蔬菜早被一抢而光。这是因为有些常点的素菜未必真素。其中，地三鲜、过油茄子、干煸豆角三道菜都洗过“油锅澡，虽然原料都是素的，但一过油，热量比肉还高。点素菜，要点含油量低的，比如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。
4、清淡的菜原料更新鲜
很多人到饭店愿意点“下饭的重口味菜，有时选对了食材却忽略了做法。其实，一桌有一两个浓味菜肴即可，其余应搭配口感清爽的菜，这样不至于令味蕾过分疲惫。而且浓味烹调往往会遮盖原料的不新鲜气味和较为低劣的质感。
5、点菜不要太好“色
按常理来说，从后厨端出的肉菜，颜色应当并不漂亮。炒牛肉丝就是褐色的，炒猪里脊肉丝就该是灰白色的，即便用酱油把肉染成红色，也只能是红褐的酱色。而餐馆在炒肉菜前，会对肉制品“润色，使用亚硝酸盐，这样炒出来的肉质鲜嫩，颜色也好看。所以那些看起来过于鲜艳的菜，还是少点为妙。
6、凉菜不该让荤食唱“主角
很多人习惯性地点酱牛肉、千层脆耳等凉菜开胃。其实，选一些清爽的素食凉菜，能平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。像生拌、蘸酱类蔬菜，以及淀粉含量高的凉菜，如蕨根粉等一些清爽的食物，可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，还能避免蛋白质作为能量被浪费。
7、浏览菜单时，多留意做法
蒸、煮、炖、拌这样的烹调方式不但能保住营养，脂肪含量和卡路里也低很多。尽量少点含有油炸、香煎或干锅等字样的菜。特别是干煸菜，传统方法是用少量的油长时间煸制，但现在大部分餐馆为了省事，直接用大量油来炸，不但使维生素损失殆尽，蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也被破坏，甚至产生致癌物。
8、太饿时别去饭店
当你饿着肚子点菜时，你的眼睛会不顾及胃的承受范围，最先盯上菜单里那些高油脂、高热量的油腻食物。所以去饭店前不如先吃点水果、几块苏打饼干或者喝一小杯酸奶垫一垫。
9、翻菜单别光看图片
看菜单时，不要只盯着菜品图，也要多看看无图的菜肴。因为附图片的菜肴多是比较贵的肉菜，很可能和真正上桌的菜大相径庭。如果菜单上标注了配料，更要多留意。
10、扫视“左邻右舍
一进饭店，很多人急于找位子或翻菜单点菜。其实，此时最该做的是扫视左邻右舍的桌面，观察一下别人点了什么、菜量多少、成色以及进食的程度，然后拣“出镜率比较高的菜式点，其性价比一定差不了，尤其对进一家陌生的餐厅吃饭很有帮助。
11、越家常性价比越低
很多中老年人下馆子，喜欢点西红柿炒鸡蛋、醋溜土豆丝等家常菜，看似比较省钱，而实际上，选择中等价位的菜，性价比是最高的。
12、不要在餐馆准备打烊前进来就餐
这时厨师已经很累，往往会草草做好你点的菜，菜品质量大打折扣。还有些餐馆在打烊前，服务员已经开始“大扫除，让你在扬尘中结束这顿晚餐。
