Question

黄芪当归红枣乌鸡汤的功效与作用

Answer 1

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养血安神

红枣富含钙，铁以及丰富的黄酮类物质，能够疏肝解郁，养血安神，有明显的镇静催眠和降压作用，适宜于调理焦躁不安，心神不宁或睡眠不好的情况；黄芪中的多糖、皂苷对造血功能也有保护和促进作用；当归也是善于补血的圣药；加上乌鸡也是女性补气血的上好食材，所以黄芪当归红枣乌鸡汤不仅补血养血，还可安神助眠，适宜血虚导致的面色萎黄、血虚不能濡养心神引起的失眠、心悸等症。

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黄芪当归红枣乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

黄芪当归红枣乌鸡汤色香味俱全，滋味鲜香，营养丰富，具有益气补血、养肝补虚、固肾益精等功效，非常适宜气血亏虚、肝肾不足、免疫力低下等人群食用。

2、禁忌人群

黄芪当归红枣乌鸡过于温补，对于本身体内火气旺盛、肠燥便秘、热盛出血者应忌食，以免加重病情。

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黄芪当归红枣乌鸡汤的做法

材料：乌鸡一只、当归两根、党参5片、黄芪2克、红枣5颗、大葱一根、枸杞2克、姜5片、大蒜两粒。

做法

1、将买来的乌鸡用清水洗干净。

2、放入准备好的烧开的沸水里，锅中放入姜，可以除去一部分腥味。

3、待水沸腾，捞出乌鸡，用清水再次冲洗，这样就去除了乌鸡本身所带的不好的油脂，和脏物。

4、将所需要的材料准备好，待用。

5、锅中放去食用油，待油热了放入八角茴香，姜，葱，香叶，花椒，炒出香味之后，连油一起倒入准备好的砂锅中。

6、把洗干净焯过水的乌鸡，和准备好当归、党参、黄芪、红枣、枸杞一同放入砂锅。

7、先是大火，待砂锅里的水沸腾，换小火慢炖，时间越久，鸡汤的味道越好。等差不多出锅了，就放入盐和味精，鸡精调味即可。