Question

幼儿膳食特点

Answer 1

一、1到2岁的时候摄入的食物种类和膳食结构接近成人，是饮食行为生活方式形成的一个关键期；

二、儿童在生长发育阶段生长发育速度比较快，对各种营养素的需求都比较高；

三、两岁之内儿童的消化系统还不完全成熟，咀嚼能力也比较差，食物的加工与烹调应该与成人有一定的差异；

四、注意引导儿童自主、有规律地进餐；

五、家长要做到“吃多少是孩子做主”。

幼儿一般是指3-6岁的儿童，该阶段的生长发育速率与婴幼儿相比略有下降，但仍处于较高的水平。此阶段建议给予儿童足量饮食，其膳食特点主要表现在食物种类、营养搭配、食物烹调方法等方面，需要具体问题具体分析。

1、食物种类：学前儿童已经完成从奶类食物为主到以谷类食物为主的过渡，因此建议学前儿童注意粗粮与细粮的搭配，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类食物等。食物多样化可以满足学前儿童不同食物中营养成分的摄取，是学龄前儿童获得全面营养和良好消化吸收的保障；

2、营养搭配：通常情况下，学前儿童餐次以一日4-5餐为宜，即3次正餐，2次加餐。一日三餐的能量分配为早餐30%、午餐35%、晚餐25%，加餐点心10%左右，保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素以及糖分等的摄入平衡；

3、食物烹调方法：学前儿童饮食应清淡，可选择易于消化的食物，烹调方式要符合学前儿童的消化功能和特点，尽量不用或少用调味品，可以选择天然香料调味。