Question

菊苣是什么？

Answer 1

菊苣通称为欧洲或法国苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜，在日本称之为“苦白菜”。菊苣是菊科菊苣属中的多年生草本植物,以嫩叶、叶球、叶芽为蔬，是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种，原产地中海，亚洲中部和北部。菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分，如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质，有清肝利胆的功效。世界上许多国家的美食家们都很看重菊苣，把它视为蔬菜中的上品。其嫩叶可以炒食、做汤或做色拉；软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，或做成鲜美开胃的凉拌菜；欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂。菊苣的经济价值较高。目前，在我国菊苣仍是一种新兴的特菜，在我国南方栽培较困难，而我国的华中、华北等地的气候条件较适宜菊苣的栽培，能获得优质的产品，极受消费者的欢迎，市场潜力很大。

Answer 2

菊苣，发音为jú
jù。即为巨巨的谐音，是一种带有亲切意味的尊称，并不是一种讽刺。就像大侠、大神的亲切称呼为：大大，蔑称为大虾（瞎）。而比大侠、大神更为厉害的则称之为巨侠、巨神，所以亲切地称呼为巨巨，又写作菊苣。

Answer 3

菊苣别名欧洲苣草为菊科多年生草本植物，原产于欧洲，国外广泛作用饲料、蔬菜的制糖原料。菊苣用途甚广，如用于养殖业，因适口性极佳，所有的家禽及草鱼都爱吃，是优质青饲料；且因其叶片鲜嫩，可炒可凉拌，又是高营养蔬菜；它还是生产食用菌优质基料；可从根茎中提取丰富的菊糖和香料。

Answer 4

别名：苦苣，明目菜等；多年生草本植物

Answer 5

就是苦菊菜。