Question

如蛋白质过敏,可吃哪些食物补充营养

Answer 1

　　我也来回答！
　　牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。

　　在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。
　　《常见食物蛋白含量表》

　　食物名称 每100克食物含蛋白质

　　燕麦 15.6
　　莲子 16.6
　　黄豆 36.3
　　蚕豆 28.2
　　猪肉(瘦) 16.7
　　猪心 19.1
　　猪肝 21.3
　　豆腐皮 50.5
　　猪肾 15.5
　　猪皮 26.4
　　花生 26.2
　　猪血 18.9
　　核桃 15.4
　　牛肉(瘦) 20.3
　　羊肉(瘦) 17.3
　　鲢鱼 17.0
　　兔肉 2l 2
　　鸡肉 21.5
　　鸡肝 18.2
　　鸭肉 16.5
　　海参(干) 76.5
　　鸡蛋 14.7
　　龙虾 16.4
　　蛋白质是构成人体结构的主要成分，其含量仅次于水，约占人体重的五分之一。肌肉、神经组织中蛋白质成分最多，其他脏器及腺体组织中次之，但含量亦相当丰富。食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、苹果0．4克、花生27克、猪肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
　　添加含蛋白质多的食物

　　蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，因此，就要多给小儿添加含蛋白质丰富 的食品。

　　含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。

　　蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里 的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%， 若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。
　　祝健康！

Answer 2

可以吃一些优质蛋白，大豆，鱼肉等，特别是鱼！

Answer 3

吃安利的儿童蛋白质粉试一试吧！

Answer 4

如果是对某种蛋白质过敏，只要对某种物质过敏，不需要“高”或“大量”，只需接触一点就会引发过敏反应。

如果过敏源比较清楚，过敏严重时可暂停一段时间，之后可采取脱过敏的方法，原则是“稀释、从少量开始逐渐增加”，一种食物一种食物进行。
了解过敏，阻击过敏

越来越多的报告和资料显示，儿童过敏的发生率在逐年升高，许多家长因此也更加担心，在春暖花开的季节，宝宝会不会是过敏儿。

了解家族过敏史，轻松为宝宝作评估

依照发生频率，选择相应分数：

*•宝宝的父母发生过过敏症状吗？

A.有。(3分)

B.偶发。(2分)

*•宝宝的兄妹发生过过敏症状吗？

A.有。(3分)

B.偶发。(2分)

*•宝宝父母的父母或手足发生过过敏症状吗？

A.有。(2分)

B.偶发。(3分)

把以上所选分数相加，即为宝宝的过敏指数，如果分数超过4分，表示宝宝有过敏倾向，应加以注意和预防。

解读5种常见过敏性疾病

1.过敏性鼻炎

*•宝宝的可疑迹象：

打喷嚏、鼻子痒、流清水等症状。

*•家长的居家对策：

如果宝宝处于过敏性鼻炎的初期阶段，只要多锻炼身体并注意控制饮食，症状会慢慢减轻。但是如果病情严重，那么一定要及时到医院治疗，否则发展到后期，就会慢慢转变为慢性鼻炎，不但不利于治疗，还有可能发展为其他疾病，如哮喘等。

2.湿疹

*•宝宝的可疑迹象：

宝宝的皮肤表面长出很多红斑或者小丘疹，有明显的液体渗出，如果用手挠抓，皮肤表面会溃烂。

*•家长的居家对策：

给宝宝剪短指甲，不要让他用手抠湿疹，以免感染。

不要给宝宝穿得过多，因为过热会让湿疹加重。

宝宝的衣服和被褥要经常换洗，保持干净与干燥。

洗澡的时候要特别注意，尽量不要让疮面过长时间浸泡在水或沐浴液里，要给宝宝选择专用的婴儿沐浴液，不要使用刺激性强的肥皂。

*•中医小秒方：

把中药材苦参根、黄柏、土茯苓、白鲜皮、甘草、金银花各12克，放入约2000毫升的水中煮沸，再用文火煮几分钟，将煮好的药液冷却后，倒入洗澡水中，给宝宝洗头、洗脸或浸泡全身。为了宝宝的安全，家长最好在医生的指导下应用此方。

3.支气管哮喘

*•宝宝的可疑迹象：

发作时宝宝会气喘吁吁、胸闷，一般没有发热、咳嗽等症状。

*•家长的居家对策：

哮喘急性发作时，选择西医对症治疗，迅速控制病情。病情缓解期可长期进行中医治疗。家长在平时生活中应仔细观察容易引起宝宝气喘的物质，平时给宝宝多用冷水、干毛巾擦身，加强宝宝的体质，并避免宝宝劳累及情绪波动过大。

4.食物过敏

*•宝宝的可疑迹象：

皮肤瘙痒、腹痛、腹泻等。

*•家长的居家对策：

如果你的宝宝对某种食物过敏，在购买时要特别注意，看清楚外包装上的成分，不要购买那种含有让宝宝过敏的食物。多给宝宝吃糙米、新鲜蔬菜、水果和绿色食品，还要多吃一些含钙的食物，不要让孩子吃油炸的食物。

5.过敏性结膜炎

*•宝宝的可疑迹象：

眼皮浮肿，结膜充血发红，流眼泪；宝宝常因眼睛痒揉眼睛；眼角出现透明黏稠的分泌物。

*•家长的居家对策：

用凉毛巾或冷水袋为宝宝做眼部冷敷；宝宝的毛巾、手帕要勤消毒，可用开水煮5～10分钟消毒；不要让宝宝用手揉眼，以防发展为细菌、病毒性结膜炎。

护理过敏宝宝的4个法则：

过敏的症状不尽相同，就算是对同一种物质过敏，不同的人也有可能表现出不同的症状，但家长对过敏宝宝的护理却有共用的法则：

1.远离过敏原——

护理过敏宝宝最重要的一点就是远离过敏原，宝宝可能不仅仅对一种物质过敏，也许是两种、三种，家长就应注意观察宝宝发病时，周围的环境和宝宝的饮食情况，避免再次过敏。

2.加强锻炼——

提高孩子的免疫力。早春时节，气候还是非常冷，所以带孩子锻炼的时候，不要让孩子过度疲劳，也不要让孩子吸入寒冷的空气，以免刺激孩子的咽喉部，从而引发过敏。

3.保持卫生——

床底下、柜子底下都有可能成为灰尘和螨虫的聚集地，家长一定要经常擦洗家具。如果宝宝对灰尘和螨虫过敏，在擦洗的时候最好使用湿毛巾，以免灰尘扬起，引发宝宝过敏；如果宝宝对毛绒过敏，就不要使用绒毛毛毯或丝质的床单，也不要让宝宝接触动物和毛绒玩具。

4.放松心情——

过敏会让宝宝感觉很难受，如果家长此时表现出紧张、担心，就会加深宝宝的恐惧，甚至使病情加重。所以，父母应放松心情，和宝宝玩一些游戏，做一些他感兴趣的事情，给他玩喜欢的玩具，转移宝宝的注意力。