Question

食品微生物检测的范围

Answer 1

①生产环境的检验：车间用水、空气、地面、墙壁等。
②原辅料检验：包括食用动物、谷物、添加剂等一切原辅材料。
③食品加工、储藏、销售诸环节的检验：包括食品从业人员的卫生状况检验、加工工具、运输车辆、包装材料的检验等。
④食品的检验：对出厂食品、可疑食品及食物中毒食品的检验。