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解析:
(1) 生板栗的话,几乎全部坏掉了
(2) 熟板栗处理方法:
//板栗,“霜降”过后,才开始积累糖分,才甜,才好吃
A:剔除烂板栗,洗干净(防止烂味道影响了好栗子的口味)
B:高压锅内,放适量水
C:板栗入锅,压5~8分钟(彻底将其熟化,否则爱放PI)
D:出锅快速弄干表面水份
E:入炒锅(加大颗粒油沙子),小火翻炒至“内毛脱落”(避免后期被内毛烦)
F:出锅
PS:
a 生板栗对温度极其敏感,对存储环境要求极其苛刻。
b 市场上卖的那些板栗,由于未彻底熟化,所以,吃了爱放PI
c 我老家产板栗。至今还记得,初中时代,男生宿舍十几人连续几晚上集体吃板栗的宏大场面。板栗是某同学的爸爸送过来的。足足两大蛇皮袋,自家秘制的。很甜,稍微有点嚼头,外壳干净,内毛几乎自动脱落。我们平时也吃板栗(因为就在板栗产区嘛),但是没有吃过那么好吃的板栗。
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板栗季节,爸爸给我寄的板栗,就3,4天时间全部坏掉了
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如果是生板栗的话还行,但如果是熟板栗坏的可能性会比较大一些
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栗子应该行
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看温度
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