Question

菠菜怎么吃有营养

Answer 1

菠菜怎么吃最有营养?

Answer 2

菠菜又称菠棱菜，根色红，味甜，其成分，在蔬菜中应居第一级，它所含的维他命，有A、B、C、D、E五种，还有丰富铁质。世界各国营养学家，对菠菜的功能，一致赞扬，西餐中常将它捣烂作球状，作为主要配料。医院菜单中，也常备菠菜，供病者作为佐餐之用。中国旧时，用来当作补血行血的药品。现在介绍它的用途如后∶

<P>家庭食用法∶一．将菠菜煮烂捣成泥，涂敷在面包上，或作为饺子馅，都有补血养血之功效。二．菠菜与豆腐煲汤，或用作火锅的主要蔬菜，味既鲜美，而又有营养价值。三．以菠菜打烂，滤出菜汁，可作为婴儿补血饮料。四．以菠菜汁渗入面粉中，揉制成面，名叫「翡翠面」，是四川馆名点之一。</P>

<P>菠菜治贫血∶贫血患者，妇女最多。男子和小儿也不少，患者面色灰黯，肌肤呆滞，指甲不红，眼圈黑阴，眼睑皮内黏膜处作淡色，缺少血丝，这种情形，皆是贫血最显明时的主要现象，严重时，头昏时作，俯地拾物眼前发黑。或心悸心慌，心荡心跳，怔忡失眠，四肢寒冷，指头抖动，极容易引起各种神经衰弱状态，终日忧悒，甚至一听到电话铃声、打门声，马上心头小鹿乱撞，好像偷了人家东西一样，惶惶不可终日，不能自制，患者如能在初起时，常用菠菜佐餐，或煲汤，或作为饺子充饥，病象能无形消失，因为菠菜对补血，有极大功效。</P>

<P>植物性补血品，如用当归，首乌，熟地等，皆有功效。但也有人畏服汤药的，那只得改吃足以补血的蔬菜，如菠菜与黑大豆，或红苋菜、芹菜、紫菜、发菜、藕节等，对补血都有显著效力，而菠菜在蔬菜中，补血的功能更是显著。</P>

<P>肾结石、膀胱结石患者禁食菠菜∶凡患草酸结石症（肾结石或膀胱结石），忌吃菠菜，因为菠菜含草酸量是最大的。菠菜的草酸总量如高於钙质总量时，钙质不被利用，而且妨碍其他食物中钙质的吸收，与结石病的成因，很有关系。

Answer 3

煮沸后或用开水过一下吃有营养。

由于菠菜性凉，具有滑肠作用，脾胃虚寒、腹泻者忌食。另外，菠菜中含有的草酸，它不仅具有涩味，还容易产生泌尿系结石。在吃菠菜前，可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再凉拌、炒食或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉了80%以上的草酸。

Answer 4

这样的家常菜，让父母多吃这样的菜

Answer 5

煮沸后