Question

黑芝麻糊，黑芝麻和糯米的比例要多少拿去磨粉，芝麻味才会浓

Answer 1

黑芝麻100克，糯米粉50克，白糖20克。
做法
1、黑芝麻洗干净，晾干，放入炒锅中用小火慢慢炒出香味后，晾凉。
2、将炒好的黑芝麻放入搅拌机的研磨杯中，研磨成细腻的粉末。
3、糯米粉放入锅中，用小火慢慢炒至颜色变成淡黄色，如有较大颗料需过筛。
4、装炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根据口味加入白糖，搅拌均匀。
5、吃的时候取适量黑芝麻糊放入碗中，加入开水，调匀即可。
6、炒芝麻和糯米粉时均不需放油。
小诀窍
1、糯米粉如不好买，用汤圆粉也可以，一般超市都有卖。
2、糯米粉的比例可多可少，糯米粉越多，芝麻糊会越黏稠，所以全凭个人喜好了。
3、可以多做出一些来，放在保鲜盒里保存，想吃的时候用开水冲上一碗，非常方便。
4、在打芝麻粉的时候，还入一些自己喜欢的其他熟果仁，味道会更加丰富。
5、黑芝麻含有油、卵磷脂，维生素E，蛋白质，叶酸等物质，对恢复体力有很好的。