Question

豆豉蒸肉的做法，豆豉蒸肉怎么做好吃，豆豉蒸肉的家常

Answer 1

主料
猪五花肉
辅料

豆豉适量 葱适量
酱油适量 十三香适量
味精适量 姜适量
豆豉蒸肉的做法步骤
豆豉蒸肉的做法图解11. 买回的五花三层猪肉（带皮）用水洗过后，再焯水，去掉杂质与血沫！
豆豉蒸肉的做法图解22. 炖锅或是高压锅加水，放入焯好的整块五花肉，葱段，姜片，八角，水位超过五花肉块，大火烧开，改中火炖煮，直至肉块软烂（可用筷子扎至肉块）肉块软烂，口感更佳，不会油腻！煮烂后切至薄片装盘即可！
豆豉蒸肉的做法图解33. 切好后上面撒上准备好的豆豉（超市有卖，真空包装的），葱花，少量十三香，适量酱油，放入蒸锅，蒸至十分钟入味！
豆豉蒸肉的做法图解44. 出锅后点入适量味精，上下拌匀即可！味道相当鲜美，肥而不腻！快来尝试吧！
小贴士
猪肉一定要选五花三层的，口感才会超好，瘦肉里脊肉或是臀间肉都是达不到口感与效果的！

Answer 2

食材
主料
猪肉
500g

辅料
油
适量
豆豉
适量
大蒜
适量
生抽
适量
料酒
适量
糖
适量
步骤

1.豆豉，猪肉，油，盐，生抽，大蒜，糖，料酒
猪肉最好选用五花肉或排骨

2.大蒜和豆豉一起剁碎些

3.猪肉切大块些，用大蒜，豆豉，料酒，生抽，糖，油拌匀，放置半小时左右腌入味

4.腌过的猪肉放入砂锅里
因为赶时间这次用高压锅来压
有时间 直接用砂锅慢火炖至肉肉绵软，入口即化更佳

5.砂锅盖上锅盖，放入高压锅内大火烧开

6.大火烧开改中火烧

7.压20分钟。降压揭盖拿去

8.满室飘香的豆豉蒸肉
小贴士
腌肉时放点点油 可以劈除肉腥味
直接用砂锅慢火炖熟烂，口感更佳

Answer 3

用料
主料

猪肉500g

调料
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
调和油
适量
豆豉
适量
元贞糖
适量
豆豉蒸肉的做法
1.豆豉，猪肉，油，盐，生抽，大蒜，糖，料酒
猪肉最好选用五花肉或排骨

2.大蒜和豆豉一起剁碎些

3.猪肉切大块些，用大蒜，豆豉，料酒，生抽，糖，油拌匀，放置半小时左右腌入味

4.腌过的猪肉放入砂锅里
因为赶时间这次用高压锅来压
有时间 直接用砂锅慢火炖至肉肉绵软，入口即化更佳

5.砂锅盖上锅盖，放入高压锅内大火烧开

6.大火烧开改中火烧

7.压20分钟。降压揭盖拿去

8.满室飘香的豆豉蒸肉

Answer 4

1.先将肉皮下的油脂剔干净，放到冷水里煮开，加白醋煮两分钟后捞出改成条；
2.将豆豉剁碎，用盐、辣椒粉和生抽兑成汁，浇到肉皮上，滴几滴清油拌匀了；
3.将碗放入高压锅大火上气蒸15分钟，吃前撒鸡精拌匀撒葱花就OK了。