Question

哪个牌子的郫县豆瓣酱是最正宗的？

Answer 1

郫县豆瓣最正宗当属鹃城，历史悠久，产品特点：酱香浓郁、辣椒颜色发黑（对辣椒原材料采购时要求不高，青辣椒、酱色辣椒都可以用）50岁以上的老百姓对鹃城情有独钟。该品牌市场运作过于落后，出了成都市区，其他地方不怎么好买。

其他一些成都本土品牌也都可以接受，送人的话还是鹃城比较好。

Answer 2

鹃城郫县豆瓣老国营企业，丹丹郫县豆瓣股份有限公司，他们两家是最正宗的郫县豆瓣酱。

Answer 3

我认为郫县的豆瓣应该是属于陶华碧牌的最正宗，这是因为陶华碧的话一直都是做郫县豆瓣并且做出来的郫县豆瓣味道非常好吃的，同时也会有一种非常鲜美带一点点甜味，因此我认为这就是最正宗的郫县豆瓣酱的品牌了。

Answer 4

郫县豆瓣酱号称是川菜灵魂。据说是在清朝咸丰年间，郫县一个叫陈守信的人发明的。现在郫县豆瓣酱有100多个品牌，光郫县就有80多个牌子，年产量达百万吨。其中有很多老字号，品质和口碑都不错其中娟城牌和丹丹牌算是老字号了。郫县豆瓣是一个民族品牌，各家的豆瓣都有自己的工艺和口味，口感都差不多，没有正宗与不正宗的说法

Answer 5

我是一名川菜厨师，说起郫县豆瓣酱，这个看干什么用
炒火锅底料都会用鄄城豆瓣酱，
炒菜用的，一般多数用丹丹牌或者元老牌
最后提醒一下，牌子是对的，不一定里面东西就是好的，还要会看，豆瓣酱比较油切润显深红色的比较好吃，发黑而且特别干的那种味道就不好吃！