如何使用家庭烤箱做蛋糕？
蛋清加糖打发，蛋黄和低粉、酸奶拌匀，然后将蛋清和蛋黄糊一起翻拌均匀，倒入模具，入烤箱烤熟即可，下面介绍具体做法：
主料：鸡蛋4个、酸奶200克、低筋面粉60克
辅料：玉米淀粉20克、糖30克、白醋4滴
制作步骤：
1、蛋白、蛋黄分离
2、大碗中倒入自制酸奶
3、把蛋黄逐个加入酸奶中搅打均匀
4、筛入低粉和淀粉搅拌均匀
5、蛋白放白醋，分3次放糖打发到干性发泡
6、舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
7、再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
8、倒入模具，震出气泡
9、烤箱事先预热，最底下放盛满水的烤盘，模具放在倒数第二层，160度烤70分钟。上色严重时盖上锡纸
10、取出放凉脱模，放入冰箱冷藏味道更好
11、成品图
注意事项：
1、模具最好使用不沾模，容易脱模。
2、蛋清和蛋黄糊翻拌时要注意手法，不要来回搅拌，避免消泡。
用鸡蛋，低筋面粉和橄榄油搅拌，就可以做蛋糕了，具体做法如下：
用料
主料：鸡蛋(白皮)5个、低筋面粉1小碗
辅料：橄榄油5毫升、绵白糖6勺、柠檬半个
1、5颗鸡蛋蛋清蛋黄分离，用工具和用蛋壳都可以。
2、分两次加入每次3勺白糖，搅拌。
3、加入半个柠檬的柠檬汁。
4、加入一纸罐250ml纯牛奶。
5、一点儿一点儿加入面粉。
6、要搅拌均匀，还可以加入少量橄榄油，搅成面糊。
7、烤盘上涂抹均匀少量橄榄油，倒入蛋糕糊
8、烤箱调到210度温度，烤22分钟左右。
9、成品。
注意：
搅拌的时候一定要搅拌均匀，糖要少量多次的加。
先将蛋白与蛋黄分离，分别进行打发，加入面粉，进入家庭烤箱烘烤即可。具体操作如下：
主料：鸡蛋5个、低筋面粉1小碗
辅料：橄榄油5毫升、绵白糖6勺、柠檬半个
一、5颗鸡蛋找开，将蛋清蛋黄分离。
二、蛋清中，分两次加入每次3勺白糖进行搅拌。
三、搅拌至蛋白发泡即可，如图所示。
四、在蛋黄中加入半个柠檬的柠檬汁。
五、加入一纸罐250ml纯牛奶。
六、加入一点面粉，搅均后再加入一点面粉，直到面粉全部加入完毕。
七、要搅拌均匀，还可以加入少量橄榄油，直至没有小的面疙瘩为止。
八、将刚才打好的蛋白加入进来，二者混在一起搅拌。
九、烤盘上涂抹均匀少量橄榄油，倒入蛋糕糊。
十、烤箱预热5分钟，设置210度温度，烤制22分钟。
十一、烤箱声音提示工作完成，取出即可。
【注意事项】
1、蛋白蛋黄一起搅拌的时候不要转圈搅拌，划一字线样搅拌会更均匀。
2、烤制的时候最好时不时观察一下蛋糕的状态。
