Question

正确的小龙虾吃法图解

Answer 1

小龙虾的吃法:
1.去掉捆绑，把龙虾肚子朝上，分别沿着尾部两侧切开虾壳。
2.向后拉外壳，露出龙虾尾部的肉。
3.把尾肉从壳里拔出来，保持完整。沿着内侧的弯曲处做一个浅浅的切口，取出黑虾线。
营养价值
1.按蛋白质的组成来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成也优于肉类。它含有人体必需但体内不能合成或合成量不足的八种必需氨基酸，不仅包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸，还包括脊椎动物中含量极少的精氨酸。此外，龙虾还含有组氨酸，这也是幼儿所必需的。
2.龙虾的脂肪含量只有0.2%，不仅远低于畜禽肉，也远低于淡水虾和对虾。而且其脂肪多由人体必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化吸收，具有防止胆固醇在体内堆积的作用。
3.龙虾和其他水产品一样，含有人体必需的矿物质成分，其中钙、钠、钾、镁、磷含量丰富，而铁、硫、铜则很重要。龙虾的总矿物质含量约为1.6%，其中钙、磷、钠、铁的含量高于一般畜禽肉和虾。因此，经常食用龙虾肉可以保持神经和肌肉的兴奋。
食用功效
1.壮阳补肾:适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚等症。适用于性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男性。
2.丰胸生乳:虾有很强的丰胸作用，并含有丰富的磷和钙，对儿童和孕妇特别有益；对产妇具有催乳、滋补身体、促进恢复的作用。
3.祛瘀解毒:能促进人体气血循环，有助于治疗血瘀证。
4.提高免疫力:虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。

Answer 2

1.拿起一只鲜美的小龙虾时，先来看下公母，一般母虾更鲜美一点。

2.开盖看鳃，白色的就证明这只小龙虾是干净水里长得，黑色的就是臭水沟长的。

3.捏住虾尾，轻轻一转，虾头虾尾轻松分离

4.虾黄超级鲜美，是虾最宝贵的地方，一般位于虾头位置。如图一口咬下去，这味道怎一个爽字了得！（不要咬到胃囊）

5.然后吃虾尾部分，推荐将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。

6.抽虾线,虾线的位置，找到后就可以把它挑出来
食材准备：小龙虾 恩施土豆 葱 姜 蒜 郫县豆瓣 香叶 八角 啤酒 白糖 盐 生抽 料酒

小土豆洗净，皮不要去；

小龙虾剥下虾黄备用，用刷子将小龙虾反复刷至干净；

将小土豆入水煮一会捞起切小块；

将切成小块的土豆入油锅中炸至外表金黄；

炸好后捞起放一边备用，现在开始着手烧小龙虾了；

起锅入油爆香蒜姜葱后将豆瓣酱倒入翻炒，再将小龙虾倒入翻炒至颜色转红；

加入盐生抽料酒进行翻炒后加入啤酒香叶八角白糖之类，大约七八成熟时，将炸好的土豆倒入去；

倒入土豆后中小火，开始让土豆吸汤汁了~~

为了增香，额外再丢一根葱段；烧至快要收汁叶

Answer 3

现在，夏天又快到了，街边的龙虾摊又多起来了，那么，到底什么样的小龙虾好吃呢？吃小龙虾还有什么学问呢？怎么吃才可以让你吃得爽歪歪呢？别急，请看下面，神惊小龙虾小编一一为你解答！
食材换一换食材
煮熟的小龙虾
500g
方法/步骤分步阅读
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去头吃黄
一只手捏住虾头，一只手捏住虾尾进行反向转动，虾头即可剥落。
虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，位于虾头位置。
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抽虾线，吃虾青素
大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以来get一下抽虾线的方法。
虾线就在图示位置，找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~
虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。
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吃虾钳
相信大家都有这样一个困扰，小龙虾钳子上那块肉很难吃到。专业吃虾攻略教你怎么吃虾钳~

Answer 4

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