Question

冷藏鲜奶喝之前要加热一下吗?

Answer 1

冷藏鲜奶喝之前需要加热。
冷藏后直接饮用牛奶会对脾胃造成严重刺激，导致脾胃虚弱、腹痛和腹泻。可以多喝常温牛奶，含有蛋白质和微量元素，不仅可以促进骨骼生长，还能帮助睡眠。但不可以加温太高，温度过高会破坏牛奶的营养价值，导致牛奶沉淀。
因此，冷藏鲜奶的加热温度最好不要超过50度，稍微加热可以去除牛奶中的细菌。最好的加热方法是用水分离加热法，也可以用微波炉加热鲜奶。

Answer 2

鲜奶是可以加热的，很多人都有喝鲜奶的习惯，这个习惯是比较好的。鲜奶加热也要讲究温度，一旦煮沸，营养就会有所损失，如果需要饮用热奶则需要对牛奶进行适当加温。

需知：

1、放在炉子上煮热，煮时用火要适当（较小），且须边煮边搅拌，以免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结。当煮至表面有热气时，即可关火不必煮沸。

2、微波炉加热，新鲜盒装奶必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可，但该方法不适合无菌包，因无菌奶的复合包装材料中有铝膜层。

3、用热水浸泡加热，将牛奶放入50℃左右的温水中浸泡5～10分钟即可，热水温度不宜过高。