Question

白萝卜怎么做？

Answer 1

肥油膘烧白萝卜

所需要的食材：

肥油膘、白萝卜、小葱、生姜、红曲米

1、先把白萝卜切滚刀块，肥油膘切条再切肉块。锅中放入猪油，放入肥油膘煸炒出油，放入姜片爆香，再放入白萝卜翻炒，让萝卜充分吸收猪油的味道，再放入生抽、料酒、老抽、白糖提鲜、蚝油、盐一勺，翻炒入味

2、再放入凉水大火烧开，再把装有红曲米的调料袋放入锅中，大火烧开，烧开后撇去浮沫，再把萝卜和肉一起倒入砂锅中，盖上盖子大火烧开中小火慢炖两个小时，盛出撒上葱末美味即成

Answer 2

白萝卜的做法有很多种，今天给大家介绍一种白萝卜的腌制方法，平时可以作为小菜吃，很好吃的。

【一品泡菜】

1.用料是白萝卜、胡萝卜、青笋这三样，白萝卜一定要用白色的，不是青色的那种。

2.把萝卜、青笋皮分别削干净，然后切成7毫米左右的方条。

3.切好以后，撒上食盐，搅拌均匀腌10分钟，这样做是为了杀出蔬菜的水分。

4.用洗洁精仔细把锅清洁干净，不要让锅里含有油脂，然后倒入清水，放入小米辣泡椒，同时也要倒一些泡椒水。

5.大火把水烧开，加入两小勺食盐，一大勺白糖，再加入两大勺白醋，加白糖和白醋，成品会有酸甜的口感，然后转中火熬两分钟，倒入盆中冷却。

6.我们把腌了10分钟的萝卜条、青笋条在清水中冲洗几次，再在水管下用活水冲洗几分钟，去除上面的食盐，然后沥干水分备用。

7.最后把沥干水分的萝卜条、青笋条倒入冷却好的泡椒水里，盖上保鲜膜，放在冰箱里腌12个小时。

8.12个小时以后，就可以捞出摆盘食用，口感酸甜脆爽，非常的开胃。

萝卜是属于凉性的食物，吃的时候会有辛辣的味道，也有些甜的味道，它是能够帮助消食还有清热化痰解毒的功效，能够治疗积食肚子胀、呕吐还有偏头痛的症状。

萝卜中含有丰富的维生素和非常丰富的碳水化合物，有着很高的营养价值，其中维生素c的含量要高于其他的水果，而且没有草酸，所以是有利于钙的吸收的，营养价值很高的。

Answer 3

白萝卜鲫鱼汤营养功效：鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。1.鲫鱼处理干净，去掉雨肚子里的黑膜，不然做出来的鱼会很腥。洗净后，把鱼身和鱼肚子里的水擦干净，防止煎制的时候迸溅。2.白萝卜适量，切薄片，越薄越容易入味，葱、姜切片3.葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬至焦黄。鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化，这样不但汤浓白，味道鲜，鱼肉不会散，而且营养更好吸收。4.添入汤碗容量1.5倍的水，大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右，加入薄白萝卜片5.接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，加适量盐，鸡精提鲜。加点葱花点缀就可以出锅了。

Answer 4

酱萝卜
用料

白萝卜1根（800克）；生抽140克；白糖165克；香醋105克；盐3-5克；红尖椒3-5个
做法
白萝卜一根洗净。
切条后加3-5克盐和60克糖拌匀，只要能让每根萝卜条都粘上就行。覆盖保鲜膜，放入冰箱腌制一夜或一天。目的是让萝卜出水，去掉萝卜的生味。
腌制好以后倒掉萝卜渗出的水，用凉开水洗两次。
挤干水分，将萝卜条放在一个干净的无水无油的玻璃瓶中。
用另一个干净碗，放入酱油140克，白糖105克，香醋105克，搅拌均匀。
等到糖完全融化（有少许颗粒也无所谓），倒入装萝卜的容器中，最好没过萝卜，将红尖椒掰开（这样更易入味）一起放入。
最后盖上盖子，放入冰箱，三天后即可食用。想吃的时候用干净筷子取出部分，这样剩下的才能保持较长的时间。

Answer 5

用这个方子做，萝卜切你想要的样子，

用这个方子做，萝卜切你想要的样子，一元硬币厚度，放进盆子放适量白糖腌制出水控干，再用清水洗两遍，

把图片上的调料配比好，这个夏天的下酒菜就有了