Question

红烧排骨怎么做最好吃？





Answer 1

今天为大家分享非常有名的家常菜“红烧排骨”。比较常见的方法主要有两种。一个是有汤的，一个是混饭吃，香的，还有一个是干的，但是表面有点脆，热的时候又脆又甜。

很多人在家做的时候，烤排骨总是有苦味。因为炒糖颜色的时候不能很好地控制温度。因为如果不成熟的话，可以用生物萃取和老萃取来上色。这么简单，也不用担心辛苦。(威廉莎士巧中比亚，哈姆雷特，世)我会详细告诉你关于红烧排骨的详细方法。喜欢的朋友快点来学习吧。
厨师教你如何做红烧排骨最好吃，教程详细，说明经常需要的食谱

红烧排骨
首先准备500克猪排，去除后切碎，均匀切碎，葱白一段斜切后放入碗中，再放入一粒八角、一粒干辣椒、几片香叶、一段肉桂。青椒一个切成刀块，红辣椒一个切成块，洋葱切成两半，粘在一起散开，然后准备一罐啤酒。

食材都准备好后，加热排骨，在锅里放入适量清水，将排骨倒入锅内，加入10克调料酒、几片生姜，去除腥味，推入排骨，在里面充分煮出血液和多余的脂肪，水烧开后，在锅里冒泡，捞出排骨准备控制水。

往锅里放油，用勺子把冰糖打碎，继续锋渗搅拌冰糖。颜色由浅黄色变为红棕色，将调好水的排骨倒入锅中，翻锅，给排骨上色。

倒入准备好的香料，倒入一些明油，炸出调料香，加入10克豆瓣酱，炒出一片豆瓣酱，将豆腐乳炒入准备好的啤酒中，起到去除腥味的作用。在锅边喷洒清水，使水不超过排骨。

转大火熬汤，生放20克、5克秦草孝基山、陈醋，能溶解骨头上的磷、钙等，营养价值更高。盐2克，桂粉2克，胡椒粉1克，糖稍微新鲜地混合在一起，均匀地盖上锅盖，转动中小火煮20分钟，

煮排骨20分钟后不要挑选锅里的香料，转火收汁，汤收稠，倒入准备好的小菜，炒1分钟左右，小菜断了就可以从锅里出来。

Answer 2

1、锅中加水烧开后倒入排骨，等再次烧开之后撇去浮沫。 2、捞出用清水冲洗干净并控水备用。 3.锅中倒油烧热，下排骨和姜蒜大火翻炒至排骨表面金黄盛出。 4.另起锅倒入少许油，冷锅冷油，加两汤匙白糖，小火炒糖色。5.等到白糖融化表面有泡泡且颜色变深的慧皮者时候糖色就差不多了。6.倒入炒好的排骨翻炒，使每个排骨都均匀地挂上糖色。继续小火。 7.加入一汤匙蚝油、前薯 生抽、料酒。8.倒入清水没过排骨，转大火烧开。 9.加入八角和葱结，调入少许盐和少许白糖大火烧开几分钟后转小火煮握如20-30分钟至排骨软嫩。这里的白糖是炒糖色分量外的，提味用。一点点即可。 10.汤汁剩不多的时候转大火収汁。

Answer 3

首庆皮先就是准备好焯好水的排骨、葱姜蒜、白砂腊尘糖、生抽、料酒这些调料；然后起锅热油，倒入适量的白砂糖，炒成焦糖色；紧接着倒入排骨和葱誉局差姜蒜进行翻炒上色；翻炒均匀后倒入适量的料酒、生抽和没过排骨的清水，盖上盖子大火焖煮20分钟，然后调味即可。

Answer 4

想要做好红旅郑烧排骨的话，那么我们需要把闷镇裤排骨先煮一道，然后把水倒掉，然后放在蚂简油里面炸至两面金黄，然后再放入一些调料就可以了。

Answer 5

用小火慢唯型慢翻炒糖。糖水变红冒泡时，用姜片、胡椒粉、袭粗香料将排骨炒拍山镇匀。炒好后倒入酱油、色料酒，加水加盐。大火烧开，小火煨至排骨烂软。大火收汁，点味精，出锅。