Question

鸽子汤炖什么比较补血

Answer 1

鸽子汤炖大枣可以起到补血的作用，下面来看看做法步骤：

四物鸽子汤的做法步骤：

食材准备：鸽子一只，土鸡蛋三个，红枣13颗，桂圆干25颗，生姜一片

鸽子“四物汤”的做法

Step1：鸽子在商贩那里买的时候会帮你宰杀好，不过买回来之后还是要拔掉残留的鸽子毛并且清洗干净。把鸽子切成4大块，炖汤的鸽子不用切太小块，毕竟一个鸽子也就那么点大。

Step2：鸽子的肝脏可食用部分别扔掉，那样显得太浪费了。鸽子胗、肝、心这些清洗干净都是可以吃的。土鸡蛋用刷子把蛋壳刷干净，待会儿是直接整颗蛋放到锅里与剩下三种食材一起炖的，所以蛋壳必须要确保干净。

Step3：桂圆剥掉果壳，和红枣一同冲洗干净，生姜切一片待会儿放入锅里，可以去除鸽子的腥味。

Step4：把鸽子、桂圆干、红枣、土鸡蛋全部放入一个不锈钢碗里，倒入没过食材的清水，放入高压锅里，高压锅锅里要倒入一大碗水，并放上一个蒸架，盖上锅盖大火炖煮，上气之后继续炖15分钟即可。这里用的是高压锅隔水炖煮的方法。

高压锅的速度就是快！这样一碗暖身御寒又滋补的“四物汤”在冬天时不时给家人炖上一锅很有必要。