Question

如何在家制作焦糖布丁？

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Answer 1

引言：焦糖布丁吃起来非常的嫩滑爽口，是一道非常受人欢迎的甜品，特别是小孩子特别喜欢吃焦糖布丁。现在的甜品各种各样，花样繁多，但焦糖布丁是很多人眼中下午茶必不可少的一个小甜品。焦糖布丁在家里自己制作起来也比较简单，而且自己在家制作的话，没有外面商店卖的那么多添加剂，吃起来也会更加放心。

一、先把鸡蛋打散

制作焦糖布丁的食材非常简单，只需要准备牛奶，鸡蛋和白砂糖。首先先拿出两个鸡蛋，然后把鸡蛋打在大碗里面，用筷子将鸡蛋打散并且充分的搅拌均匀，鸡蛋尽量多打一会儿，因为需要把鸡蛋液打到非常细腻顺滑的程度，这样做出来的焦糖布丁，口感才会更加滑嫩。在打的时候可以选择用筷子打散，鸡蛋也可以用家里的专用打蛋器来打这样打出来的鸡蛋会更加的细腻。

二、加入牛奶和白糖继续搅拌鸡蛋

鸡蛋液充分打散搅拌均匀之后，再准备大概200毫升的纯牛奶把纯牛奶加入到打好的鸡蛋液中，用筷子或者是打蛋器再次充分搅拌，让牛奶和鸡蛋混合均匀。然后再往里面加入一些白糖，白糖可以根据个人的口味来调节，喜欢吃甜的就多加一些，不喜欢吃太甜的就少加一些。然后再次将蛋液充分的搅拌，最后我们可以在里面滴入几滴柠檬汁，因为柠檬汁能够很好的去除鸡蛋的腥味。

三、过滤鸡蛋液能够更加顺滑

鸡蛋牛奶和白糖都充分搅拌均匀之后，为了让焦糖布丁的口感更加滑嫩，可以用一个过滤网将鸡蛋液过滤一遍，过滤好之后放在一旁备用。接下来开始熬焦糖，在平底锅里加入白砂糖和清水，一直熬到粘稠的焦糖状就可以了。把熬好的焦糖倒在碗中，然后再把鸡蛋液倒进去，盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上扎上小孔放锅蒸就可以了。

Answer 2

首先就是要将烤箱预热，起锅加入水和白砂糖，不停的搅拌，之后放入到一个模具当中，再打发一个鸡蛋，加入糖，搅拌均匀，加入牛奶上锅煮熟，把煮好的鸡蛋液倒到刚才的杯子当中，放入烤箱当中180度25分钟就可以了。

Answer 3

应该把红糖放在锅里炒的稍微焦一点的时候，然后加入一些水，加入一些吉利丁片，煮开之后放在模具里面放入冰箱冷却。

Answer 4

在碗里面加入牛奶，糖和淡奶油，搅拌均匀，蛋黄里面加入白砂糖，搅拌到颜色发白，继续加入牛奶，搅拌过滤，撇去浮沫，放在烤箱里面烘烤20分钟就行了。

Answer 5

首先应该准备好面粉，鸡蛋，牛奶，白砂糖等等。然后在面粉当中加入适量的白砂糖和牛奶搅拌均匀，揉成面团，然后放到模具当中，放入烤箱里烤15分钟，温度设置在150度，等待出锅即可。