Question

凉拌莲藕怎么吃？

Answer 1

具体做法1：

一、首先准备好一节莲藕，在挑选莲藕的时候一定要买两端没有破损的，否则容易进入泥土。而完整的莲藕里面没有泥土，容易清洗，吃起来香的更加脆嫩。

二、把莲藕清洗干净，把外皮削掉，然后切成薄片，放进盘子里备用。因为在藕中，最脆嫩的部位是藕尖，所以尽量选用藕尖来做。

三、准备一个盆，早上十点的清水，滴上几滴白醋，再把切好的藕片放进去浸泡一会，这样做的目的是防止藕片氧化发黑。

四、把准备好的半根胡萝卜切成片，使用胡萝卜的目的是用来点缀，所以不需要太多。

具体做法2：

一、把莲藕冲洗干净，刮掉莲藕的外皮，再次冲洗干净，然后再切成薄片，切好以后用开水焯一下水，捞出来再红冷水冲凉，最后沥干水分备用，把辣椒切成丝备用，姜切丝备用。

二、把藕片放到盆中，再放入辣椒丝、姜丝、盐、白糖和白醋，再搅拌均匀。

三、最后再放入一点香油搅拌均匀就可以开吃了。

Answer 2

凉拌莲藕怎么吃？
凉拌着吃哎。
做法之一：
1、首先把准备好的莲藕，将其去皮并清洗干净，把莲藕切成薄薄的片状，然后准备一小碗清水，再往里面加入一勺白醋，搅拌均匀后，把切好的莲藕片放入到清水当中，对其进行浸泡处理，采用白醋水浸泡出来的莲藕，就不会出现发黑的现象。
在选莲藕的时候，要选择9孔的莲藕去进行购买，如果是6孔7孔的莲藕的话，就不要去进行购买了，九孔莲藕所富含的水分是最高的，吃起来会更营养。
2、莲藕浸泡好以后，再对其进行焯水处理，准备一口小锅，锅中加入半锅清水，大火将水烧沸以后，把准备好的莲藕放入到开水当中，对其进行焯水两分钟，把莲藕完全的煮断生以后，将其控水捞出放入到凉水中激一下，这样莲藕吃起来会更脆口。
莲藕焯水好以后，准备一块生姜，将其去皮后切成姜末，再准备一些青红椒，将其切末装入碗中备用，然后往里面加入一勺食盐、两勺白糖以及半勺鸡精，再加入两勺米醋和少许香油搅拌均匀，用来凉拌的凉拌汁就制作好了。
3、把制作好的料汁，将其全部加入到藕片当中，与藕片一同搅拌均匀，如果你特别喜欢吃辣，你可以准备适量的辣椒油加入其中，一同去进行搅拌，我吃的比较清淡，所以就没有进行准备了。
搅拌均匀后的藕片，不要着急进行食用，把制作好的藕片放入到冰箱当中，对其进行冷藏上半个小时，这样能让藕片被腌制的更加入味，凉拌出来的藕片吃起来也会更好吃。