紫色的茎 黄花 绿叶 是什么菜?
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菜苔又称菜心、菜花。起源于我国南部，由易抽苔白菜品种经长期选择和驯化栽培而来，是我国的特产蔬菜之一。食用部分为菜苔，品质柔嫩，风味可口。
参考文献：http://baike.baidu.com/view/806432.htm
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你说的应该是红菜苔，应该属于南方菜。
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