Question

小龙虾销量下滑，年轻人为啥不爱吃小龙虾了?

根据中国水产流通与加工协会发布的《 2021 年中国小龙虾产业行情分析》显示，小龙虾外卖市场也已经度过了爆发成长的阶段，订单量增速降至个位数。

Answer 1

小龙虾销量下滑，特别是年轻人不爱吃小龙虾的原因我认为跟小龙虾价格，产量，新鲜感有关系，还有一个就是年轻人喜欢一边吃饭一边玩手机，但是吃小龙虾一般需要戴手套，这个不方便也影响了小龙虾的销量。

小龙虾从2012年开始火遍那个时候出去吃饭几乎都必点小龙虾，哪怕自己在家也会做点小龙虾吃，但是两年小龙虾的销量却不断下降，总结起来原因有很多。

1、价格问题

今年暴雨较多，自然环境不是特别的好，所以这就导致了小龙虾的产量要下降了不少，然后物以稀为贵，小龙虾的价格就普遍偏高，而经过这么长时间的发展，大家对小龙虾价格都了解得比较多，涨价格了很多人都认为不合适，所以购买的消费者就少了，可能等以后大环境变好了，人们收入提高了，小龙虾的销量也能提高一下。

2、新鲜感

吃小龙虾这么多年，小龙虾被大家变着花样的做成了美食，现在也没有什么特别独特的味道出现，所以大家对小龙虾已经没什么新鲜感了，毕竟人都是“喜新厌旧”的，没吃过的会让人更愿意去尝试。

3、生活压力

最近大环境不好，因为病毒全球经济都下降，而小龙虾又不便宜，一块钱一个差不多，所以吃一顿小龙虾不便宜，而大家的收入又少了，很多人会把钱花在更需要花的地方放上，而且年轻人买房、买车都是钱，之后又需要还房贷还车贷，手头里肯定不是很宽裕，那么吃肯定是要往后排一排了。

4、吃小龙虾的方式

现在的年轻人对手机的依赖是非常大的，很多人都喜欢吃饭的时候看手机，反正就是离不开手机，但是吃小龙虾的时候肯定是要用手扒的，是需要戴手套的，这个时候玩手机就是一种奢望，吃起来也比较麻烦，所以很多年轻人选择不吃，或者吃一些其它的东西代替，去解决不能玩手机的这个问题，虽然有些企业制作的小龙虾已经给扒好皮了，但是不用扒皮的小龙虾又好像缺少了灵魂，吃起来又没那种感觉，所以还是选择不吃了比较好。

所以价格偏高，吃法麻烦，大环境不好，是造成了小龙虾销量下滑的主要原因，虽然销量整体下滑了，但是毕竟味道还是真的不错的，相信随着经济的越来越好，选择吃小龙虾的人肯定也不少，受欢迎程度有所提升也是有非常大的可能的。

Answer 2

高蛋白食物，永远都是舌尖上最受欢迎的美味，都是有市场的，但是问题在于，内卷、经济下行，小龙虾的价格，让捂紧钱包的人们不得不把它从消费清单上划去了。早年间，刚刚流行小龙虾的时候，得是二十年前了，小龙虾才2块钱一斤。现在？2010年左右，在北京簋街率先卖出了10元一只（大个虾）的价格，再后来已经基本上全国统一价格了，小龙虾是论个卖，一盘虾，十几个二十几个，就得一两百，算下来就是差不多10元一只。这两年疫情影响，堂吃不方便，虾打包到家吃的话，蛋白质会凝固，也不再鲜香Q弹，自然就会销量下滑。再加上兜里不宽裕了，自然就会压缩掉。过去可能一个夏天，一周吃2次小龙虾的，现在改成了2周吃一次过瘾，也很不错了。毕竟，其他要花钱的地方多着呢。所以呢，现在一是需要这个行业普遍降价，再端着10元一个、肯定不好卖了。这玩意儿养殖也不难，真没必要那么暴利，我家附近的一个龙虾店就选择了降价，比去年同期价格打了七折。看起来生意还不错。第二，缓缓，疫情彻底消停了，过一两年，经济反弹复苏了，人们也就舍得吃了吧。