Question

简单的家庭小菜做法

Answer 1

您好！以下是简单的家庭小菜做法推荐，请参考，谢谢！

1..凉拌豆腐皮

主料
　　豆皮 (两张)
　　调料
　　黄瓜 (适量) 香醋 (适量)
　　1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。
　　2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。
　　3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。
　　4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。
　　5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。
　　6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。
　　小窍门：
　　1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧！不过我们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗干净就行了。
　　2，香辣油当香油用，所以多少自己把握。

2.洋葱拌木耳

用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺
　　1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
　　2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
　　3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可

3.蓝莓山药

1.山药洗净表面浮土去皮，切成长短相似条状。
　　2.放入锅中大火10-15分钟蒸熟。
　　3.取出过凉水至冷却。
　　4.山药码入盘中形成井字格。
　　5.蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。