Question

巧克力表面密密麻麻的白点，巧克力表面一粒粒白点

Answer 1

巧克力是女生比较喜欢的零食之一，男生给女生礼物的时候也会首先选择巧克力，所以说巧克力是很受欢迎的，经常吃巧克力就会发现在巧克力的表面有很多密密麻麻的小白点，很多人不知道这些小白点是什么，那么到底巧克力表面密密麻麻的白点是什么？巧克力表面一粒粒白点怎么回事呢？

巧克力表面密密麻麻的白点是正常的，这是巧克力出现结霜以后的正常现象，是可以继续食用的。巧克力表面有一层白点是由于巧克力融化以后又出现凝固，从而糖分淅出造成的，这些密密麻麻的白点又叫做糖结晶现象，几乎所有的巧克力都有可能出现这种现象，特别是太阳暴晒又变冷以后很容易出现，如果巧克力所处的环境比较潮湿，巧克力中的糖分很容易被表层水分溶解，当表面的水分蒸发以后就会出现糖结晶现象，这是很正常的。

巧克力表面的一粒粒白点是由可可脂造成的，因为大多数巧克力中都含可可脂成分，可可脂遇热以后会出现分解，而天冷以后又会重新凝结，从而出现发白现象，这并不是质量方面的问题，可以放心食用，但是口感会有一定程度的影响。