Question

让你回味无穷的四川特色美食有哪些

Answer 1

让我觉得是人间值得的美食，真的有太多太多，可以说数不胜数！
水煮肉片

水煮肉片是起源于自贡的一道特色家常菜，这道菜主要是用猪里脊肉、干辣椒、花椒等食材制作而成的，做出来的菜汤红油亮，麻辣味浓，肉片吃着软嫩香辣，又嫩又滑，很是入味，解馋又下饭。

毛血旺

毛血旺是四川的一道特色名菜，这道菜主要是用毛肚、鸭血、小酥肉、豆芽等食材制作而成，这道菜中的每个食材都煮得刚刚好，蘸着鲜红油亮的汤汁，看着很是诱人，吃到嘴里香辣过瘾，麻辣咸香。

钵钵鸡

钵钵鸡是一道起源于四川乐山的传统名吃，这道名吃主要靠的就是汤底，有藤椒汤底、五香汤底、蒜香汤底等。

而钵钵鸡的菜品主要分为荤菜和素菜，荤菜有凤爪、牛肉、鸭肠、鸡心、牛肉等；素菜有西兰花、海带、平菇、土豆、藕片、金针菇等。

这些串串在汤汁中吸饱了汤汁，吃着鲜香入味，每一口都是够麻、够辣、够香。特别是鸡肉，吃着皮脆肉嫩，爽脆紧实，鲜嫩多汁。

冷吃兔

冷吃兔是四川自贡的一道传统名菜，这道菜夹杂着辣椒的麻辣和冰糖的回甜，夹起来一块兔肉放在嘴中，肉质很紧实，鲜香麻辣，嚼劲十足，麻辣回甜，爽口不绵。

麻辣兔头

麻辣兔头是四川成都双流县的一道特色小吃，味道堪称是“舌尖一绝”。这些兔头有半个手掌大小，个个肉质饱满，色泽红亮，啃着骨脱肉滑，鲜而不腥，肉质细腻，够香够入味，够辣够带劲，吃完给人感觉好像意犹未尽。