Question

肥皂为什么可以去油污

Answer 1

肥皂的去污是高级脂肪酸钠在起作用的，它可以分成两个部分，一部分是极性的亲水基-COONa，是溶于水的，另一部分是非极性的链状烃基-R，是憎水基，具有亲油性。

在洗涤的时候，油污和肥皂接触，-R就可以插入油滴里面，而溶于水的-COONa就被摆在了油滴的外面，这样油就被肥皂分子包围起来，再经过摩擦等，大的油污就被分散得很小的油珠，最后脱离衣服，分散到水中形成乳浊液，属于乳化反应，是物理变化。

扩展资料

据史料记载，最早的肥皂配方起源于西亚的美索不达米亚，大约在公元前3000年的时候，人们便将1份油和5份碱性植物灰混合制成清洁剂。

考古学家在意大利的庞贝古城遗址中发现了制肥皂的作坊。说明罗马人早在公元2世纪已经开始了原始的肥皂生产。中国人也很早就知道利用草木灰和天然碱洗涤衣服，人们还把猪胰腺、猪油与天然戌混合，制成块，称 “胰子”。

早期的肥皂是奢侈品，直至1791年法国化学家卢布兰用电解食盐方法廉价制取火碱成功，从此结束了从草木灰中制取碱的古老方法。1823年，德国化学家契弗尔发现脂肪酸的结构和特性，肥皂即是脂肪酸的一种。19世纪末，制皂工业由手工作坊最终转化为工业化生产。

肥皂的材料来源，是从橡树、山毛榉等木材中提炼涩汁，做为碱汁的来源，如果不够，就从暖炉的灰烬中添加。有了碱汁，再从动物脂肪或是料理用的植物油取得油脂，但一旦油水分离，就得再重头来过，到了19世纪，才有企业投资肥皂的生产。

参考资料来源：百度百科--肥皂