Question

白萝卜泡菜最简单做法

Answer 1

白萝卜泡菜最简单做法：

主料：白萝卜一条，红萝卜半个（增色用，可不加）。

辅料：盐一茶匙，砂糖64克，白醋158毫升。

1、首先把白萝卜和红萝卜分别用削皮刀去掉外皮。

2、去皮后的白萝卜切成对等4小段，红萝卜切成2段备用。

3、把白萝卜切成0.5厘米厚的片，然后对半分开，平放在案板上切成条，切完后放入碗中备用。

4、把红萝卜切成两段后，竖起来，然后切片，一样再切成0.3厘米左右的长条备用，然后放入碗中。

5、在切好的萝卜条上面撒2茶匙的盐，然后拌均匀，腌制30分钟。

6、30分钟后，萝卜条已经很软了，而且碗中腌制出来很多水。

7、沥干盐水，并倒掉。

8、用清水把刚才腌制好的萝卜条洗3次，这样可以去除多余的咸味，然后把水倒掉，注意把萝卜条水分挤干净。

9、准备一个干净无油的容器，放入白醋158毫升，砂糖64克，盐4分之一茶匙，然后搅拌均匀。

10、最后把挤干水分的萝卜条放入瓶子中，腌制一天即可正常食用。