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凉拌皮蛋的做法

Answer 1

　　现在我们可以吃的食物种类越来越多，每一个人喜欢吃的食物种类也不同，不管是家里面还是餐厅里面吃饭，总会有一些凉拌菜出现，凉拌皮蛋就是其中一种，是很多人都非常喜欢吃的，可以让食欲变得更好，而且出现便秘问题，咽喉疼痛也可以适当的吃一些凉拌皮蛋辅助治疗，可以让疾病好的更快。下面我们跟着详细了解一下凉拌皮蛋的相关知识。

凉拌皮蛋的做法

　　1、制作凉拌皮蛋，大家就可以准备五只新鲜的皮蛋，然后再切成片状，放在盘子里面，还需要准备少许酱油，一些辣椒酱，生姜，大蒜，少许肉末。锅里面放油，油加热后，把酱油，辣椒，肉末以及生姜，大蒜，辣椒酱放下去爆香，辣椒酱爆出香味后，先在皮蛋上面撒上一些糖，然后再把锅里面做好的酱料浇在皮蛋上面，最后撒一些葱花就可以吃了。

　　2、制作凉拌皮蛋还可以准备一些番茄花，适量皮蛋，香菜，少许糖，辣椒油，醋，酱油，生菜，红尖椒以及大蒜，把皮蛋的壳剥掉切成对半，然后依次放进盘子里面，把红尖椒切成片状，大蒜剁碎，香菜切成末，一起放进碗里面，再加入一些酱料，辣椒油以及糖醋搅拌均匀，浇在皮蛋上面，最后用一些生菜以及番茄花进行装饰就可以了。

　　3、制作凉拌皮蛋就需要准备两个皮蛋，一次性不要买太多，否则就容易变坏，一个皮蛋可以切四瓣，然后整齐的摆放在盘子里面，准备一个小碗，用来制作酱料，往里面加入一些白糖以及生粉，还需要加入一些剁辣椒以及酱油，锅里面加入适量的油，烧到八分热的时候，把酱料放下去，煮开以后就可以关火，然后再把酱料直接浇在皮蛋上面，这样一款好吃的凉拌皮蛋就做好了。

凉拌皮蛋皮蛋要煮熟吗

　　制作凉拌皮蛋皮蛋是不需要煮熟的，只需要把皮蛋的外壳剥掉以后切成片状，然后摆放在盘子里面就可以使用。大家在切皮蛋的时候，可以把刀先烤热一下再切，这样皮蛋里面的黄就不会粘在刀具上面，切起来会更加容易。

皮蛋不能和什么一起吃

　　1、皮蛋不能和甲鱼搭配在一起吃，因为皮蛋里面含有的一些化学物质，如果和甲鱼里面的营养物质相互搭配在一起，身体里面的营养元素就没有办法得到很好的满足，对我们的身体健康没有什么帮助。

　　2、皮蛋不能和李子搭配在一起吃，不管是皮蛋还是李子，如果单独吃的话，就可以给身体带来一定的好处。但是如果搭配在一起吃，身体就容易出现不舒服的症状，对身体健康也是一种危害。

　　3、皮蛋不能和红糖搭配在一起吃，如果这两种食物搭配在一起吃，就容易产生一些有害物质，会对身体健康造成危害，对身体免疫能力也会造成很大的不利影响。

　　4、皮蛋不能和黄鳝搭配在一起吃，黄鳝单独吃味道非常鲜美，皮蛋单独吃味道也非常不错。但这两种食材如果搭配在一起吃，就容易导致拉肚子的情况出现，如果情况严重的话，还会造成中毒情况发生，一定要特别注意。

　　5、皮蛋不能和啤酒一起吃，很多人在天气比较热的时候，就喜欢喝一些冰啤酒，再搭配一些凉菜，凉拌皮蛋就是其中一个。如果啤酒和皮蛋搭配在一起吃，就容易造成血管方面的疾病出现，还容易造成肾结石问题发生，情况严重的话，还容易导致胃肠炎等肠道方面的疾病，所以一定不要把皮蛋和啤酒搭配在一起吃。对身体健康非常不利，平时大家在吃皮蛋的时候，也应该把皮蛋壳剥掉以后，放到锅里面蒸煮五分钟，拿出来放凉以后吃，这样里面含有的铅就能够变少。

做凉拌皮蛋放什么调料

　　制作凉拌皮蛋需要加入的调料还是非常多的，只有调料多才能够让凉拌皮蛋的味道更加丰富。需要加入的调料有糖，辣椒油，醋，酱油生抽，番茄花，红尖椒，大蒜，香菜等等，可以根据自己的口味再加入其他一些调料，可以达到很好的调味作用，能够让皮蛋的味道变得更好。

凉拌皮蛋的汁怎么调

　　想让凉拌皮蛋的味道很好，调味料的正确加入是非常重要的。需要准备的调味料也非常多，可以先在锅里面加入一些清水煮开，再加入适量的盐，浇在香菜上，这样香菜就能变熟，把香菜摆放在盘子的最底下。皮蛋剥皮后，切成块状，摆放在香菜上面，锅里面加入一些油，油烧热以后把大蒜生姜碎放下去炒香。准备一个小碗，加入酱油，孜然粉，一些香醋，胡椒粉，盐以及辣椒粉，等到锅里面的油变热后，就可以倒进碗里面，搅拌均匀。最后加入适量的鸡精，凉拌皮蛋的酱汁就做好了，只要把这种调料浇在皮蛋上面，加入一些葱就会变得非常好吃。

孕妇可以吃凉拌皮蛋吗

　　孕妇可以适当的吃一些凉拌皮蛋，但是一次性不能吃的太多，而且也不能总是吃。因为皮蛋里面含有非常多的铅物质，如果摄取太多，这种物质对肚子里的孩子就会造成很大的影响，所以女性在怀孕期间最好还是以清淡又有营养的食物为主。如果想要吃凉拌皮蛋，就可以购买没有铅含量的皮蛋，适当的吃一两次还是可以的，不会对孩子造成影响。孕妇如果想要吃凉拌皮蛋，一定不能把皮蛋的壳剥掉以后直接食用，最好能够放到锅里面蒸煮几分钟以后再拿出来吃。这样皮蛋里面所含有的铅含量就能够变得比较少，才能更加安全以及健康。

　　凉拌皮蛋的制作方法就是上面这些，做起来非常简单，只需要准备一些新鲜的皮蛋，再准备一些调味料就可以把凉拌皮蛋做得非常好吃，而且适当的吃一些凉拌皮蛋，也可以补充身体所需要的营养物质，需要注意的就是孕妇在怀孕期间还是少吃凉拌皮蛋为好，避免对肚子里的孩子造成不利的影响。