生吃花生和熟吃花生，还有这么大区别？原来我一直吃错了
花生有长寿果的美誉， 一年四季都可以吃到花生，物美价廉，营养价值也比较高，花生当中含有丰富 的蛋白质，脂肪以及氨基酸和各种矿物质， 在平时除了直接吃水煮花生米油炸花生米之外，还可以用花生来榨油。
花生也可以作为休闲小零食，经常吃花生可以给身体带来不少好处。在平时有些人说生吃花生米能养胃，而大多数的人更喜欢吃熟花生米，生花生米和熟花生米有什么区别呢？可能很多人认为这两者差别不大，看完之后或许颠覆你的想法。
1、虽然生花生米也可以直接吃，但是 生花生米不容易消化吸收，而且花生里边的蛋白质不容易被我们人体所吸收 ，对于肠胃不好的人是不建议吃太多生花生米的很容易造成消化不良。
花生米的储存要求也是比较高的，如果 温度和湿度达到了就容易发霉 ，产生细菌和霉菌以及黄曲霉毒素，这种花生是不能吃的。
熟花生米的吃法也有很多种，比如油炸的方式炒花生米的方式或者水煮的方式，油炸会摄入更多的热量，所以不建议大家选择这种方式， 最好选择水煮的方式更利于消化营养价值更高。
2、 生吃花生米可以清新口气，而熟吃花生米才会加重口气。
就好像是我们平时吃了韭菜或者榴莲等气味比较浓郁的食物，嘴巴里会留有异味，那么大家可以生嚼几粒花生米， 去除口腔当中的异味，选择花生米 ，一定要选择新鲜的生花生。
3、生吃花生米不容易上火，熟吃花生米容易上火，尤其是如果经常吃油炸花生米或者盐焗的花生米，这种 重油重盐的食物很容易让人上火，而新鲜的生花生米味道清淡，不容易上火。
4、生吃花生米可以大部分保留花生本身的营养价值，100克花生当中还有24.8克的蛋白质，5.5克不可溶性膳食纤维324毫克，磷587毫克钾。
生花生米与熟花生米最大的区别就是钠的含量， 炒熟的花生米当中100克含有445.1毫克的钠，生花生米当中的钠成分只有3.6毫克， 所以想要呵护心脑血管 健康 ，就要严格控制好熟花生米的摄入量，可以适当多吃生花生米。
1、 花生当中含有一种促凝血因子 ，对于跌打损伤、血脉瘀滞的患者是不能吃花生的，很容易导致血瘀不散加重肿痛。
花生当中 含有大量的脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良的患者要少吃。
2、胆囊切除的患者是不建议吃花生的，因为 花生的消化需要胆汁进行帮忙 ，胆囊切除之后，胆汁不能储存就会加重肝脏消化的负担。
3、口舌生疮的患者， 肝火旺盛的患者是不建议吃花生的 ，花生很容易加重体内肝火淤积，导致病情加重。
如果买带壳的花生， 应该选择外壳纹路比较清晰而深的 ，颗粒形状饱满的花生，如果花生壳的表面出现了霉变现象，或者外衣深红，果肉干瘪，久放不鲜鲜的，不建议购买。
如果挑选不带壳的花生米， 要挑选颗粒完整，表面光润，没有外伤或虫洞的 ，表面开裂发芽的，花生是不易购买的。
优质的花生， 具有花生纯正的香味，没有任何异味，劣质的花生 ，有油脂酸败味，苦涩味，大家如果吃到发苦的花生，一定要及时吐掉，及时漱口。
结语：在平时适当吃花生是非常有利于身体 健康 的，不过大家最好选择水煮花生的方式，也要严格控制好摄入量，最好每天维持在30克左右。
