Question

如何做好吃的油饼？

Answer 1

油饼做的好吃的关键在于，先把面团做好，然后再擀成面饼，再煎至两面金黄，具体的做法如下：

主料：面粉500克

辅料：亚麻籽油20克、盐少许

1、面粉加适量水，搅拌成面穗。

2、然后和成软面团，覆盖保鲜膜饧发。

3、饧发1小时以后，再揉面5分钟，这时候的面团就非常柔软光滑。

4、把饧发2小时以上的面团取出揉匀。

5、均匀的下成面剂。

6、取一个面剂擀成薄片，均匀涂一层亚麻籽油，再撒少许盐。

7、然后将其卷起来，轻轻抻长。

8、再从一头盘起，即成油饼生坯。

9、擀成薄饼。

10、放入预热的电饼铛，表面刷少许油。

11、翻面再烙。

12、两面都烙制金黄即成。

13、完成。

注意事项：

1、烙这种薄饼一定要勤翻面，才能熟而不糊，软而不硬。

2、没有亚麻籽油，用其它油也可以。但最好要用晾凉的熟油。