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透析患者怎么吃？1个食谱全说明

Answer 1

随着血液净化治疗的进步，透析患者在饮食方面的限制也逐渐放松了，有些人甚至认为可以完全放开。但是透析治疗并不能100%地代替正常的肾功能，我们的摄入量确实是需要严格控制。但是如果每日能量摄入不足，机体会分解、消耗蛋白质，出现负氮平衡，影响我们的机体 健康 。只有采用合理的饮食，满足机体新陈代谢所需的能量，补充每次透析丢失的营养物质成分，才能使透析患者生理、机体处于一个良好的循环状态。

那我们该怎么吃，才算合理饮食呢？内分泌肾病二科主任高福顺为大家准备了以下食谱。

早餐的选择

主食可以选择一种或两种，比如馒头、包子、米饭、馅饼等等，加上鸡蛋或者蒸鸡蛋羹，（高磷患者避免食用蛋黄），再配上自己现做的凉拌小菜，如白菜丝或者黄瓜丝（绿叶菜最好焯水），少油少盐。

午餐的选择

午餐可以选择米饭、馒头这类主食，建议适当吃一些蒸南瓜，南瓜含有丰富的膳食纤维，而且属于升糖指数低，适合糖尿病肾友们食用。菜品方面可以选择白灼大虾、洋葱炒肉，西蓝花炒胡萝卜等。大虾可以提供优质蛋白质，洋葱也是一种很好的食物，紫皮洋葱营养成分更高，能够刺激食欲，帮助消化。西蓝花属于低钾蔬菜，含维生素C的量比番茄、辣椒都高，焯水后放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致破坏的营养成分。

晚餐的选择

晚餐主食可以选择一碗米饭，一块南瓜或者面条，记得不要喝面汤；菜肴则可以选择像宫保鸡丁、清蒸鲈鱼，烧茄子，手撕甘蓝，清炒秋葵等家常菜，总的来说蔬菜每天推荐300-500g。

加餐的选择

如果肾友两餐之间饿的时候可以选择喝一杯牛奶或者吃点水果，像苹果、梨、蓝莓、草莓等低钾的水果，选择一种或者两种，推荐一天用量200g。减少包装类食品摄入，避免高钾、高磷情况的发生。

高福顺主任讲到，总的来说每天食用的种类丰富一些， 注意烹饪方式，尽量做到食品的色香味俱全，以增进食欲，保证摄入足够的营养物质。避免不控制饮食和偏食，主副食搭配合理，注意饮食卫生，保证食品质量。

衡水市中医医院内分泌肾病二科是采用中西医结合治疗各种肾病、透析的专科。长期与京津冀专家团队协作，努力打造衡水中西结合肾病诊疗、透析优质服务品牌。全体医护人员将以严谨的工作态度、高超的医疗技术、热情细致的服务，与您携手，共同战胜疾病，早日康复。

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科室主任高福顺，内分泌肾病二科主任 副主任中医师，毕业于河北医科大学，全国第六批名老中医药专家学术经验继承人。

先后于河北省中医院、河北省医科大学第三医院、北京中医药大学东直门医院内分泌、肾病科进修学习。擅长中西医结合治疗各种内分泌、肾脏病：如糖尿病伴各种并发症、甲状腺、肾上腺、垂体、痛风、高尿酸血症、肥胖症及蛋白尿、水肿、血尿、高血压、高血脂等。

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