Question

自己做的面包一般保质期几天呀？？？每次做了当天都吃不完呀！

Answer 1

自己做的面包，在没有添加防腐剂的前提下，保质期是2天。决定面包保质期长短的主要原因与馅料有，所谓馅料包括乳制品类、蔬菜类、肉类等和水分，决定着保质期的长短。

如果面包的保质期超过7天，一般就需要通过防腐措施来延长保质期。比如添加防腐剂、抗氧化剂或者往包装里填充惰性气体，比如氮气等，可以让面包的保质期更加长久。自制面包建议不要放置过久，口感会变差，容易变质。

扩展资料：

购买回新鲜面包后，如果储存在冰箱冷藏室，面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保存的好。研究表明，21℃-35℃是最适合面包的保存温度。

专家表示，买回的面包最好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上，应当包严实放至冷冻室内，拿出后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜。

面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。为此，吃面包最好连皮吃。

参考资料来源：人民网-面包保质期无统一规定 最高相差90倍

                        人民网-当一个合格的面包控 教你吃面包的技巧