哪些食物解馋开胃,好吃的流口水,简单美味,一上桌抢着吃呢?
香菇葱香鲫鱼
食物:草鱼;平菇;香肠;小香葱;蒜头;姜;米酒;豆瓣网;生抽;食用油;作法:1.将屠宰好一点的草鱼清洗身体里的黑色粘膜及脏东西,在鱼上涂上水淀粉,添加姜,适当盐腌渍十分钟。把小香葱切割成葱段,红油豆瓣剁细,鲜姜和蒜头切割成沫。2.香肠和香菇切成小丁。炒菜锅内加少许食用油,把鱼放进煎至两面金黄后取下。锅内加点油,油煮熟后,入生姜大蒜沫炒出香味。3.把香肠香菇丁倒进,添加红油豆瓣炒成辣椒油,烹入1汤匙米酒。倒点清烧开,然后把鱼放入炒菜锅里烧一会。摆盘,上洒葱段就可以。
山椒蒸桂鱼
食物:桂花鱼1公约1000克,西蓝花20克,菠萝片2片,黄贡椒50克,小香葱10克,蒜头15克,姜15克,白砂糖10克,葱段20克、食用油50克,米酒25克,白米醋20克,食盐2克,鸡精1克作法:1、桂花鱼腹腔动刀,屠宰清洗,从背面划几刀去脊梁骨,成如下图样子、黄贡椒切碎、小香葱切花朵、蒜头剁成泥、姜切碎,随后添加全部调味品制成山椒汁预留、2、桂花鱼如下图摆盘,浇山椒汁集鸽大火蒸6min至熟。、桂花鱼上再撒20克葱段,浇少量滚油,将菠萝片盖在内脏边上,上边放绰水的西蓝花就可以。
香辣款款脆
作法:1.将鲜兔肚撕下浮油并清洗粘液,所有一剖为二,待入盘用小苏打腌制3小时之后,再换80℃热水冲进腌过的兔肚,拿勺子前去搅拌兔肚使之遇热匀称,查看兔肚彻底涨发后,用清水冲尽碱味,预留。2.把莴笋和蒜黄都切割成寸节,辣椒干切割成1cm长节预留。3.往炒菜锅里倒进食用油,烧开之后生姜沫、蒜泥、泡生姜沫及火锅底料炒匀,然后把伤口椒撒进来炒出香味,掺加大骨汤烧沸后用小火,熬10min备用。4.换净锅容易上火,下莴笋节、蒜黄节和豆芽炝炒蒸后,出锅垫在盆底。5.将粗加工好一点的兔肚放进流程3的锅里,加入盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、米酒搅拌,再勾入湿水淀粉收获浆汁,起锅后摆入有莴笋、蒜黄、豆芽垫底的盘内。6.净锅容易上火,倒进拷贝香料油、芝麻油、麻椒油,烧沸五成热时即放进芝麻、干红花椒、干辣椒节炝香,出锅淋在盘里兔肚上,撒些葱段便出菜。
食材:鲫鱼;香菇;火腿;香葱;大蒜;姜;料酒;豆瓣;酱油; 花生油;
做法:
1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物,在鱼身上抹上生粉,加入姜,适量盐腌制十分钟。把香葱切成葱花,红油豆瓣剁细,生姜和大蒜切成沫。
2.火腿和香菇切成小丁。平底锅内放少许花生油,把鱼放入煎至两面金黄后取出。炒锅内放油,油烧熟后,入生姜大蒜沫炒香。
3.把火腿香菇丁倒入,加入红油豆瓣炒出红油,烹