Question

糯米粉和面粉的区别

Answer 1

糯米粉和面粉的区别有外观区别，营养价值区别，吃法区别。

1、外观区别。

面粉和糯米粉都主要是呈粉末状，但是通过颜色也能够发现其中的细微差异，面粉主要呈现白色，而糯米粉则是根据糯米种类的不同就会呈现出不同的颜色，所以和面粉看起来也是有比较大的区别，同时也可以根据手感来进行区分，面粉相对来说摸起来更加的光滑。

2、营养价值区别。

面粉和糯米粉的营养价值都非常的高，相对来说，面粉是通过小麦进行相应的碾磨等工序制作而成的，而糯米粉主要是通过一些糯米加工得到的，所以相对来说，二者的原材料不同，必然营养结构以及相应的功能提升作用就有一定的差异。

3、吃法区别。

面粉和糯米粉都可以和肉类进行相应的混合，从而可以提升肉质的鲜嫩，以及炒出来的美味感，当然，面粉也可以作为主食，可以制作成面团等面食，相对来说也是非常好吃的，这也使面粉和糯米粉之间存在一定差异。

糯米粉简介：

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，糯米粉别名，糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。