Question

已削皮的土豆如何保存？

土豆皮都已经削好了，但突然有饭局，我该怎样处理.保存呢？第二天才吃，土豆要怎样才不会变成黑色呢？

Answer 1

削好的土豆，如何保存？1.浸泡。土豆容易被空气氧化。去皮放置十几分钟，表层会变黑。将去皮的土豆浸泡在冷水中，使其与空气中的氧气隔绝，不易褪色，但不能长时间存放。一般一天有很多土豆。2.保鲜袋法。将去皮后的土豆用水洗净后，用保鲜袋将表层包裹起来，用薄膜遮挡住土豆与气体的接触，从而减缓空气中co2空气氧化的速度。3.加酸法。当PH值为6-7时，抗霉素的特异性最强。当PH值低于3时，特异性会降低。因此，在食物中加入醋来降低PH值，可以抑制酶的活性，减缓颜色的损失率。这样储存的实际效果变慢了。4.又脱皮了。针对去皮后变色的土豆，其实只是外观颜色不好看，内部没有变化。如果你吃了它们，就没有问题。如果你的食欲受到外感风寒的影响，可以再剥一次。削好的土豆可以保存多久？将土豆去皮，用保鲜袋包好，放入冰箱。它们可以保存2-3天。不过泡在水里的土豆数量最多能保存一天。削好皮的土豆应尽快口服，以免土豆的营养元素随着时间的改善而流出，服用后对健康不利。
一个

Answer 2

这么短的时间土豆表面会变色，但吃起来没事，要想不变色，放在水里就没事了，就像炒土豆丝，先在水里泡段时间，泡出去表面的淀粉，炒出来的土豆丝很脆口

土豆如何去皮：

1.用清洁球刷土豆皮

2.用金属丝清洁球去刷土豆皮，省时又省力。此法刷当年产的土豆效果最好。

3.开水冲烫去土豆皮

4.可先用开水将洗净的土豆烫上3~5分钟（以水没过土豆为宜）拿小刀或指甲盖轻刮，土豆皮即可剥落；甚至有时用手捋一下，土豆即变得光洁干净。

5.土豆去皮放醋

去土豆皮的过程比较麻烦，可以先用热水将土豆浸泡一下，然后放入冷水中，这样很容易去皮。因为土豆皮中含有较为丰富的营养物质，所以土豆去皮越薄越好，不宜太后。土豆去皮后，要存放于滴有几滴醋的冷水中，这样可以使土豆洁白。   

Answer 3

放在水里就可以了，第二天就不会变色。

Answer 4

用保鲜袋把他抱起来，放入冰箱，总之少让他与空气接触……

Answer 5

泡水里面，最有效的，防止氧化，最好再加点醋。