Question

银耳汤可以放冰箱过夜吗

Answer 1

银耳汤可以放冰箱过夜。

银耳汤不能隔夜并没有明确规定，银耳汤正确储存也可以隔夜，但是也不要放置太长时间，冰箱虽然能让食物保鲜，但是不能完全保障放入太久后不会变质。若储存不当，银耳汤隔夜容易发生变质，则不能食用。

银耳汤如果做多了，又觉得扔掉浪费，就要正确储存，如将银耳汤放入干净的容器中，上面用保鲜膜等密封，然后放入气温较低的环境中，比如放入冰箱中储藏，但要尽快食用完毕。且在食用前注意充分加热。

银耳汤隔夜，如果储存方式不对，特别是在温度较高的地方存入过久，则很容易会发生变质，如出现异味、色泽发生改变等，说明已经滋生较多细菌。因此，如果想喝银耳汤，一定要按需购买或制作，避免一次性未能吃完，造成浪费的情况。

银耳粘稠的煮法

1、银耳泡发很关键：在煮银耳的时候，一般要先把银耳放在清水里面泡发，大概需要泡发两个小时左右，干银耳就会泡发成很大一朵的银耳。

2、把银耳撕成小块：银耳撕成小块以后会更加容易煮烂，一定要用手撕，用刀子切出来的银耳不如手撕的银耳煮出来更美味。

3、注意放糖的时间：在银耳快煮好的时候放糖，太早加入冰糖进去很有可能会导致粘锅，而且煮出来的银耳根本就不甜，也会影响到银耳出胶。

4、加入白醋：白醋本身具有一定的软化的作用，可以让银耳更容易出胶，会让煮出来的银耳特别粘稠。