Question

怎样炖猪蹄又烂又好吃

Answer 1

又烂又好吃的炖猪蹄的做法如下：

主料：猪蹄3个、啤酒2瓶。

辅料：大葱半棵、干红辣椒数个、姜1块、八角3个、花椒1撮、桂皮1块、盐适量、酱油少许、冰糖1大块、油少许。

工具：盆、锅、砧板、刀具。

1、首先猪蹄剁成小块，清洗干净。

2、入温水锅中煮开，从滚开的地方夹出来。

3、两瓶啤酒、大葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、冰糖准备好。

4、铁锅中倒少许油，小火，将冰糖融化，再放入桂皮、八角、姜片炒出香味。

5、将猪蹄倒入锅中，继续用中小火翻炒上色。

6、将大葱、红辣椒、花椒入锅中，待猪蹄大部分上色后，倒少许酱油、适量盐。

7、将啤酒倒入锅中没过猪蹄。

8、待啤酒煮开后，转小火，盖上盖子，炖2个小时即可。

9、成品图如下。