Question

用干香菇圆白菜怎么包饺子?

Answer 1

白菜洗干净，剁成馅料，把水挤干，香菇用温水泡软后多洗几次，去掉泥沙，把硬的蒂剪掉，剁碎，挤干水分，葱姜少量剁碎。

如果是素馅，把这几种馅料放在一个盆里，加入食用油、酱油、味精或鸡精搅拌均匀，注意搅拌时要朝一个方向搅动，在开始包饺子以前，加入盐和香油，再拌一下即可，加盐以后放时间长了，馅里会出水，不好包。

如果喜欢吃肉馅，买适量肉剁碎，或直接买肉馅，现将肉馅放在盆里，加葱姜末、食用油、酱油、料酒、搅拌后放几分钟，然后放菜、香菇、味精或鸡精，搅拌均匀，，在开始包饺子以前，加入盐和香油，再拌一下即可。

Answer 2

　　香菇水发后口感不鲜嫩，有点发柴，如果喜欢香菇的味道，用鲜香菇包饺子。

　　材料：香菇（12个左右）、包菜（圆白菜）1个、盐、2根大葱、生姜1块、榨菜2小袋、2个鸡蛋。
　　做法：
　　1.香菇（12个左右）用温水泡发，切末，备用；

　　2.包菜（圆白菜）1个洗净，切丝再切末；

　　3.加2匙盐，将包菜馅腌制一刻钟左右后，挤出渗出的水分；

　　4.2根大葱切末，再准备小半碗小葱花；

　　5.生姜1块，榨菜2小袋，切末剁碎；

　　6.将包菜末，香菇末，大葱末，葱花，姜末，榨菜末，和剁好的瘦肉馅混合均匀，再打入2个鸡蛋，加适量盐调和均匀，馅儿就做好了。包饺子吧。

Answer 3

干香菇用水发好后，剁成末，圆白菜剁成末，猪肉馅加葱末姜末十三香酱油盐味精和好后，再加上香菇末和白菜末，白菜末要用少许盐腌一下，再去除多余水分

Answer 4

小锁饺，取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
元宝饺，取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢， 然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
月牙饺，左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处牢。
波波饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
蛤蜊饺，取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊...
四喜蒸饺，取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放...（较难）
鱼形饺，左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
钱包饺，取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
葵花朵朵，取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮 叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花。（较难）
看看那一种对你有用吧！

Answer 5

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