Question

简单又好吃的美食

Answer 1

简单又好吃的美食有：麻婆豆腐、鱼香肉丝、酸菜鱼、口水鸡、回锅肉等。

1、麻婆豆腐，把豆腐切成小块，用开水焯一下，放在碗里备用，然后锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜和花椒爆香，加入瘦肉炒熟，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。加入豆腐，倒入适量的水，加盐和酱油煮开。加入水淀粉勾芡，淋入香油即可。

2、鱼香肉丝，把里脊肉切成丝，加盐和酱油腌制20分钟。木耳泡发后洗净，胡萝卜和青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。然后锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。加入肉丝和辣椒粉翻炒。加入胡萝卜、木耳和青椒，翻炒均匀。加盐和酱油调味，加水煮开。加入水淀粉勾芡，淋入香油即可。

3、酸菜鱼，将鲫鱼洗净，去鳞去鳃去内脏，切成段，用盐和料酒腌制15分钟。然后豆腐切块，酸菜切碎备用。锅中倒油，烧热后加入姜末和葱段爆香。加入酸菜和辣椒翻炒，倒入适量的水煮开。放入鲫鱼，加盐和酱油调味，煮至鲫鱼熟透。加入豆腐，煮沸后加入水淀粉勾芡即可。

4、口水鸡，把鸡腿肉切成小块，用盐和酱油腌制20分钟。然后锅中倒油，加入葱姜蒜和花椒粉煸炒。加入鸡肉，煸炒至变色，加水煮开，煮10分钟后捞出放冷水中泡凉。将鸡肉切成细条，装盘，淋上辣椒油和醋，撒上花生碎即可。

5、回锅肉，将五花肉切成薄片，用盐、糖、酱油和料酒腌制10分钟。把青椒和红椒切成片，葱姜蒜切末备用。然后锅中倒油，烧热后加入五花肉煸炒至变色。加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。加入青椒和红椒翻炒均匀。加盐和糖调味，加少量水煮开。加入水淀粉勾芡即可。