Question

清江鱼做法

Answer 1

清江鱼做法步骤如下：

食材：清江鱼1条、啤酒1瓶、葱姜蒜适量、老干妈1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐2勺、料酒1勺、豆腐1块、金针菇1把。

步骤：刀、碗、不锈钢盆、锅。

1、清江鱼洗净切段。

2、清江鱼放到不锈钢盆中，加一勺盐、一勺老干妈、一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油抓拌均匀，腌制半个小时以上。

3、准备好葱姜蒜。

4、豆腐切块，起锅烧油，放入豆腐煎，煎至两面金黄盛出备用。

5、起锅烧油，放入葱姜蒜、金针菇和豆腐，放入腌制好的鱼，加一勺盐，一瓶啤酒和少许水，没过食材，盖锅盖炖，炖至汤汁粘稠，关火上桌。