Question

小炒黄牛肉的做法 最正宗的做法

Answer 1

最正宗的小炒黄牛肉的做法如下：

工具/材料：黄牛肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。

1、将黄牛肉切成薄片，用少量的料酒和生粉腌制10分钟左右备用。

2、葱姜蒜切末，干辣椒和花椒炒香备用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3、加入腌制好的黄牛肉翻炒至变色。

4、加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。加入足够的清水，水量要盖过黄牛肉。

5、大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到黄牛肉变得嫩烂入味即可食用。