Question

蒜泥白肉的做法？

Answer 1

Answer 2

如何自制蒜泥白肉？快来get吧~

Answer 3

蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。

Answer 4

1准备五花肉和黄瓜。 2锅中加水，并加入姜葱蒜、八角、料酒、少许盐，放入五花肉煮至水开。3煮的时候要不时翻动五花肉，同时去掉汤水中的泡沫。 4煮开后，在原汤中继续闷上半小时。让肉熟透。 5半小时后取出放入事先准备好是凉开水中稍做冷却。 6五花肉冷却的同时，准备好黄瓜。 7洗净后用刀均匀地切掉一层黄瓜皮。8然后在用刀均匀地片出黄瓜条。 9依次片好薄片备用。 10取一片从一头卷起。 11依次卷好放入盘中。 12把红泡椒切小块间隔点缀。 13切五花肉时尽量切薄。 14切成大约为3、4MM的片。 15依次切好后摆入盘中。 16将大蒜捶成茸后加少许盐和少许原肉汤充分搅拌，调成稀糊状然后放进微波炉加热1分钟（这样蒜味更浓郁），然后加入上述调料B，搅拌均匀。 17将调好的料汁均匀地淋入盘中，即可食用。 1：煮肉时不可煮得过烂，否则，既不好切片，也影响口感。
2：肉片切得越薄越容易入味。
3：食用猪肉后不宜大量饮茶。

Answer 5

用料
五花肉、葱、姜、生抽、糖、蒜泥、盐、料酒、鸡精、辣椒油。
做法
1、猪肉洗净，锅中水沸后放入葱、姜、料酒，放入猪肉煮熟，在原汤中浸泡至温热。
2、捞出沥干水分。切成薄片。
3、蒜泥加盐，冷汤调成蒜泥汁。
4、生抽加糖、香料熬成汁，加入鸡精、红油或者辣椒油、熟芝麻、蒜泥淋到肉片上，撒上香菜或者香葱即可。