Question

辣鸭头的做法

Answer 1

教你鸭头简单又空晌香辣美味的做弯败法埋亏颤

Answer 2

用料

主料：鸭头300克

辅料：食用油10毫升。干辣椒茄拦掘30克。麻椒10克。小茴香4克。孜然3克。香叶2片。郫县豆瓣酱15克。生抽5克。盐2克。白砂糖2克。水10毫升

1、鸭头对半切。

2、锅中放油，加入干辣椒，麻椒，小茴香，孜然，香叶，郫县豆瓣酱。

3、翻炒均颤核匀，倒入鸭头，翻炒均匀。

4、衡樱加入生抽，盐，白砂糖，水 ，翻炒均匀。

5、干锅鸭头成品。非常美味。

Answer 3

麻辣鸭头做法和原料: 鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤 制法: 1.卤水制做: 锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒友闷粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤；八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定. 先煮好卤水素有说道D,因为颤告敬鸭头的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如鸭头和卤水一起煮制),味道茄慎就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,木啥啃头鸟,所以卤水需先行.

Answer 4

工具/原料
原料：鸭头1000克、脾县豆瓣酱、八角、草果、甘败掘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、姜片、蒜片、高汤。
步骤/方法
锅内下油中火烧到热；
加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味；
再加入高汤、八角携蠢，草果，甘草，丁香，辩枯陪桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水就煮好了；
将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可。

Answer 5

这个辣椒用大燃料特别多，可以放点白酒，辣椒先炒香伍仿冲，加水，在放鸭头腔歼煮干水